《莉莎美食》红豆沙 / 紫薯馅的做法

红豆沙

外面店里买的豆沙，看看材料表，总也少不了各种添加剂、防腐剂等，有的还有色素和香精，油和糖的含量
也特别高，其实豆沙也完全可以自己家里做，自己做的豆沙，不加加任何添加剂，油和糖量也可以自己控制，
浓浓的豆香味，一点不甜腻，特别香甜好吃~

材料： （做好的成品豆沙约600克）

干红豆 250克 猪油 80克 黄片糖 60克 白砂糖 60克 熟糯米粉一勺（约15克）
(熟糯米粉做法： 生糯米粉微波2分钟钟后过筛， 或直接将生糯米粉放锅中炒熟后过筛）

做法：

1. 红豆浸泡一晚，冲洗干净，放高压锅加水，压煮20分钟。
2. 煮好已软酥的豆子放搅拌机搅成豆泥。
3. 锅中加猪油烧热，倒入豆泥开中火翻炒散发水分，加入片糖和砂糖，一直搅拌不要让其粘底，
豆泥散发水分后慢慢变稠厚，最后筛入一勺熟糯米粉搅匀，即可出锅。

Note :

1.