新浪博客

菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕

2009-07-17 09:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1580709797


菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕学就四川作阵图，
鸳鸯袖里握兵符；
由来巾帼甘心受，
何必将军是丈夫。

首先颂诗一首 OK ，以表达鲍鱼对这位女英雄的敬仰之意。下面，是鲍鱼筒子为庆典活动准备的简短发言：
嗯，嗯~~~~
今天，我们团聚在这风景如画，四季如春的中国北京搜狐网站卤煮鲍鱼的个人博客里 谄媚
，一起来庆祝这个特殊的日子。2009年7月9号，一个普天同庆的日子。30余年前的今天，一个伟大的筒子诞生了 被雷到了 ，她走遍各地，拍尽美景，吃遍美食。她的博客为众多筒子带来无数的欢笑和美的享受。为国家拉动内需做出了突出的贡献，为中柬友谊和当地人民奔小康付出了自己的努力 我吓死你 ，为众多筒子的茶余饭后增添了不少的谈资 沙发 。
作为她的好友（应该算是相当好吧，基本是一国的 鬼脸 ），我感慨万千，心潮澎湃，很高兴和众多筒子一起在这里欢度这个喜庆，祥和的节日，为我们平凡而伟大的菜菜筒子庆生！我想说的是：菜菜，不管你的将来会怎样（不过肯定是更加幸福 谄媚 ）？你的一生，注定是光辉灿烂的一生！注定是为党，为国家，为众多筒子奉献更多精彩的一生！（嗯，嗯，注意会场秩序，我再有几句就说完了 扁人 ）

古人云：天增岁月人增寿，菜菜今天过生日 鸟巢 。
这充满了诗情画意的诗句，充分的表达了筒子们反对形式主义，大干四化，反腐倡廉，全面奔小康的幸福愉悦而欢快的心情 打酱油 。

鲍鱼仅代表我自己真心的祝愿菜菜生日快乐！身体健康！开开心心！能吃能睡！万事如意 大笑 ！
与此同时，希望菜菜筒子戒骄戒躁，再接再励，努力提高个人技能，为筒子们奉献更多的美食，更棒的图片和更长的碎碎念 鬼脸
好了，最后，请大家全体起立，为菜菜筒子大笑1分钟 大笑 ，以此表达我们的深深地敬意！至此，我的简短发言完了，可以鼓掌了（哗哗哗，如潮水般的掌声响起 扁人 ）。

接下来送上一款轻乳酪蛋糕，作为菜菜筒子的庆生蛋糕。鲍鱼个人肤浅的认为只有这款蛋糕才能配上菜菜这位大眼睛美女筒子 谄媚 ，原味的轻乳酪更能体现你“清水出芙蓉，天然去雕琢”的状态，再有其它任何的装饰我觉得都俗了 变脸 。
原味轻乳酪蛋糕
制作难度：二颗星
准备时间：10分钟
制作时间：50分钟
烘焙火力：上下火150度（提前预热）中下层60-70分钟左右（水浴法）
使用工具：手持电动打蛋器，手抽，橡皮刮刀，面粉筛
烘焙模具：三能乳酪蛋糕模
原料介绍：奶油奶酪100克，淡奶油120ML，蛋黄3个，黄油30克（加热融化），低筋面粉15克，玉米淀粉10克
蛋白糊：蛋白3个，白砂糖40克，柠檬汁几滴
制作过程图
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
文字过程：（图1）奶油奶酪室温软化后加入淡奶油（图2）搅打成糊（如温度较低不易融化可隔热水搅打）（图3）倒入液态的黄油搅拌均匀（图4）加入粉类和蛋黄搅拌至细腻无颗粒后将乳酪糊放入冰箱冷藏半小时（图5）搅拌至细腻无颗粒后将乳酪糊放入冰箱冷藏半小时（图6）半小时后分次加糖打发蛋白液（图7）打至抬起打蛋器上部呈坚实倒三角盆中有一弧形弯钩即可（图8）取1/3蛋白糊加入冷藏好的乳酪糊用切拌的手法混合均匀（图9）将混合好的乳酪糊全部倒入蛋白盆 （图10）用从边缘掏下后切拌的方法搅拌，注意不要画圈搅拌，这样蛋白会消泡。（图11）拌好的蛋糕液倒入模具后轻磕排气（图12）蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水一起入烤箱烘烤
制作完成
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
碎嘴唠叨：
水浴法就是在烤盘中注入热水一起入烤箱烘烤的一种方法，水浴法可以较好的控制烤箱内温度并在烘烤过程中保持蛋糕湿润，不至于出现干裂现象。如果采用活底模时注意模外要包裹锡纸，避免蛋糕进水。
轻乳酪蛋糕烤好后轻微回缩属于正常现象，不要过分担心，以为自己技术出了问题。
轻乳酪蛋糕出炉后要等完全冷却后再脱模，此时的蛋糕组织极脆弱，放入冰箱冷藏一晚后再切块，而且冷藏后口感更佳
菜菜生日快乐~~~原味轻乳酪蛋糕
菜菜，最后再次祝你生日快乐！！！
注：你老小子要记住，将来我过生日加倍还我（包括蛋糕，生日礼物，外加这几百字的溢美之词X2）
（完）

声明：本人博客中的文章及插图和视频均为个人创作，未征得本人同意，严禁任何形式的抄袭转载！！！！


”

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享