新浪博客



不能去澳门，也没有澳门的蟹，却念念不忘这碗澳门的水蟹粥。为了这碗粥，上次炒花蟹的时候，我特意留下了一只最大的，用来煲粥喝 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 虽不比澳门粥的原料讲究，但同样咸香鲜美，算是对心灵的抚慰吧。

来到南方之前，喝的都是粒粒见米的北方粥，大米为主打，偶尔也会换换花样，几种米掺杂在一起，或者加点豆类，要么，地瓜上市的季节，加几大块地瓜进去，香甜可口。来到南方之后，见识到了各式各样的花色粥，几乎各种食材都可以煮粥，真是大开眼界 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

多年以来，养成了喝粥的习惯，尤其喜欢清晨或者晚上喝。清晨起来，胃口还没有打开，硬的东西，可能不易于消化，这时候喝点粥，肠胃舒服得很。晚上的饮食则要清淡，大鱼大肉的不仅容易囤积脂肪，也影响睡眠，清粥小菜，反而来的更滋润些，或许，正是这清鲜的味道，才是生活的本真滋味吧 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

花蟹粥
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

材料：
主料：大米1杯、花蟹1只
配料：胡萝卜1小段、姜小块
调料：盐少许
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

做法：
1．大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
2．将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
3．水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
4．再煮十分钟，加入胡萝卜片；
5．加入姜丝；
6．继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

烹制心得：
1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；
2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；
3．海鲜易熟，不需放入太早。

品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥

*******************************家常粥的9种滋味*******************************
（点击图片或文字即可链接）
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥
五色甜粥 排骨蟹棒粥 鳝骨海鲜粥
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥
绿豆莲子薏米粥 香浓胡萝卜肉丸粥 香浓腊八粥
品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥 品尝生活的本真滋味 <wbr>—— <wbr>清鲜美味的花蟹粥
酒酿蛋花 海藻绿豆粥 花蟹粥

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享