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占领夏日餐桌的简约之美 —— 自给自足的番茄鲜虾沙拉

2012-07-16 07:44阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>—— <wbr>自给自足的番茄鲜虾沙拉
夏天里，谁都不愿意在厨房里奋战，所以，即使对于我们大爱的餐桌，也崇尚一个原则：越简单越好。简约的菜肴，不仅做得省事儿，吃起来也轻松，让做饭的人和吃饭的人都皆大欢喜，何乐而不为呢 占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>—— <wbr>自给自足的番茄鲜虾沙拉

简约不意味着简单，可以减少工序，但不可以忽视材料。对于最容易惹上肠胃疾病的夏天，材料的绿色、天然、健康是一定要严格把关的，听起来似乎有点儿吹毛求疵，但或许只有这样，才可以让全家舒爽度夏 占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>
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沙拉是夏季餐桌的保留节目，不管是中式的还是西式的，相信每家都必不可少吧。简简单单几样菜，合理搭配在一起，调调味、拌拌匀，就可以开动了。完全零厨艺、零技术含量，味道却不打折扣，谁会不喜欢呢。

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我今儿这沙拉，看似简单，实则具有非同寻常的意义。为啥说它自给自足呢？因为我用了自己种的小番茄。第一次种番茄，过程真是一波三折、时喜时悲啊，虽然收获不大，但总算结出了果实，极度欣慰。

下面是小番茄的成长历程，虽然长势并不喜人，但我还是乐此不疲地经常为它留影记录，毕竟是第一次，对于我，意义非凡 占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>—— <wbr>自给自足的番茄鲜虾沙拉
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自己种的小番茄个头不大，形状也不是十分匀称，但绿色无污染，味道很清甜。搭配高蛋白、零脂肪的虾仁，富含不饱和脂肪酸的大杏仁，再加上少许炒香的燕麦，清爽健康，就在入口的一瞬间，华丽丽地袭来了...

番茄鲜虾沙拉
占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>—— <wbr>自给自足的番茄鲜虾沙拉

占领夏日餐桌的简约之美 <wbr>—— <wbr>自给自足的番茄鲜虾沙拉

材料：
主料：北极虾6只，甜豆荚50克，圣女果6个
配料：燕麦片10克，大杏仁8颗
调料：橄榄油2汤匙，醋1汤匙，鱼露几滴，黑胡椒粉1/2茶匙
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做法：
1. 北极虾洗净剥壳，甜豆荚去老茎，圣女果对半切开；
2. 锅中放入一小块黄油，烧至融化，加入麦片和大杏仁炒香；
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3. 水烧开，放入甜豆荚焯烫；
4. 将全部调料调和于一起作为料汁待用；
5. 将主料和配料全部混合在一起；
6. 加入料汁拌匀即可。
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心得分享：
1. 甜豆焯烫的时间不宜超过一分钟，否则会影响清脆口感；
2. 北极虾解冻即可直接食用，不必焯烫；
3. 炒麦片的黄油可用少许植物油替代，但口味会差一些，且没有奶香味；
4. 调料的配比可根据个人口味调整。

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****************************15款占据夏日餐桌的美味虾****************************
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香芒鲜虾杂粮碗 海鲜麻辣香锅 香辣脆皮虾
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