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五分钟让失败的吐司起死回生 —— 微波版柚香蓝莓面包布丁

2012-07-24 07:15阅读:
五分钟让失败的吐司起死回生 <wbr>—— <wbr>微波版柚香蓝莓面包布丁
最近好忙好忙,工作忙,事情多,感觉每天除了睡觉的几个小时,几乎都坐在电脑面前了… 五分钟让失败的吐司起死回生 <wbr>—— <wbr>微波版柚香蓝莓面包布丁 不过嘞,尽管如此,也不愿错过了大好的发酵天,每到周末,还是至少要抽空做一次面包,不仅为接下来的一周提供早餐,也以此来舒缓工作的疲劳。

上周做了一条可可吐司,料非常足,可可粉+巧克力豆,可是下足了我的血本。没想到,一发时候跑去做别的事情,完全忘记了有个面包在发酵…结果可想而知,发过头了,做出的吐司超级蓬松,但是组织松散、缺乏弹性,失败袅… 五分钟让失败的吐司起死回生 <wbr>
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这只超大的吐司被某同学取名为“大象”,而且在出炉晾凉之后,“大象”就直接被装进了冰箱。雪藏了一周之后,我实在忍无可忍了,本着不浪费的原则,我决定对它大改造。于是,在这个周末的清晨,只花了五分钟,就把“大象”变成了一份完美的Brunch 五分钟让失败的吐司起死回生 <wbr>—— <wbr>微波版柚香蓝莓面包布丁

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面包布丁的内部有些特别,因为加了燕麦片,主要为了增加些口感层次。另外,为了凸显巧克力的颜色,特别用了金灿灿的柚子酱和紫黑色的蓝莓来点缀,色彩对比分明,看起来相当有食欲 五分钟让失败的吐司起死回生 <wbr>—— <wbr>微波版柚香蓝莓面包布丁

五分钟,失败的吐司就摇身变为美味布丁啦,酸酸甜甜的,还带着丝丝清新的柚香,很适合这懒洋洋的夏日,沐浴在悠闲的晨光中,慢慢享用吧…

柚香蓝莓面包布丁
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材料:
主料:可可吐司2片、鸡蛋1个
配料:燕麦片30g、希杰大喜大柚子酱适量、蓝莓干少许、牛奶150ml
调料:细砂糖20g

准备:
吐司切边、再切成三角块,燕麦片用清水泡软,鸡蛋打散,蓝莓干用适量清水浸泡;

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做法:
1. 将细砂糖放入牛奶中,一边小火加热,一边不断搅拌,直至砂糖融化,牛奶变稠;
2. 将降温后的奶液倒入蛋液中,搅拌均匀;
3. 切碎的吐司边翻入料理盒,铺上泡软的燕麦片;
4. 摆入切成三角形的吐司片;
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5. 慢慢将蛋奶液倒入料理盒中;
6. 表面装饰大喜大柚子酱和泡软的蓝莓干;
7. 盖上料理盒的盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热3分钟;
8. 打开盒盖,继续用100W微波火力加热1分钟,表面筛少许糖份即可。
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心得分享:
1. 加热牛奶时一定要用小火,并不断搅拌,以免糊锅;
2. 燕麦片需提前用清水浸泡,这样口感更好;
3. 加入适量燕麦片,可以使布丁的口感更加丰富;
4. 蛋奶液不需要太多,没过面包的1/3处即可。

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