向来偏爱紫色，食物的紫因为少见，尤其难得，所以紫薯就成了美食达人们的偏爱之物。更为烘焙增色之佳选。
我也买过几次紫薯，却多是跟风，并没做出何等“作品”。我买过的紫薯有两种，一种更大些，湿度大，也软糯些；一种小些，说是栗子番薯，相对干些甜度也不如那种大的。
那天在超市正好看到有栗子番薯，心里就想好，试试奶昔，大夏天的用冰激淋来调味一定很爽。
结果，一如大家也看到的，色极浅极浅、味极醇极醇、香极浓极浓，很滑很润，由于不加糖，只是通过冰激淋来调味，所以甜度大家可以自己控制。
作法极其简单，我都不好意思说哈，只要把所需的材料，一起放入搅拌机里搅匀即可，如果你追求口感的细腻，可以再过个滤，但我觉得紫薯的颗粒并不妨碍整体口感，反而那种存在感的感觉显得更真实和好味。