【葱香豆渣无糖饼】——为糖尿病人特制的健康小点心

2013-04-24 08:17阅读：

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【葱香豆渣无糖饼】——为糖尿病人特制的健康小点心

用中式煎饼的配方来做小饼干
无糖、少油、葱香、微辣
外酥里韧，味道不错

其实，市面上所售的很多咸味饼干和面包，甚至标注“无糖”的食品在制作时都是加入了糖分的，前者虽然几乎吃不出甜味，但糖分并不少，后者虽声称所加的糖分为“木糖醇”，但因木糖醇价格高，也有不少无良商家用便宜的糖来替代。

糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，近年来，随着社会经济生活的提高，糖尿病（特别是2

型）病人有迅速增加的势头。可能我们周围都有几个人糖尿病人，他们是我们的亲人、朋友。

糖尿病人的日常饮食需要极为注意，这是一场长期的仗，亦不能因为某一次检查后的“好成绩”而放松警惕。

婆婆得糖尿病已经几年了，几乎与市售的饼干和面包之类都绝缘了，每次想吃而不敢吃，实在可怜。

家里如果常喝豆浆，想来豆渣的去处就是问题，见过别人做的豆渣饼干，但多是要炒先把豆渣炒干的，我这懒人还是觉得麻烦。遂直接用面粉和调味品搅拌均匀，没有加糖，只用了一点点油，沾上芝麻烤，没想到味道竟然出乎意料的好。

当然，坦率地说，相对于市面上琳琅满目的饼干，这个绝对不能以味道取胜，但胜在健康，即使糖尿病人也可以放心食用。

这个饼干做了好几次，如果用170度20分钟，内里还是微微软糯的；用160度30分钟，则基本全干，感觉还是前者味道更好，因为无糖少油，在全干时，趁热吃一两块还行，多吃就觉得有些难以下咽了，因此建议保持适度的水分。

【葱香豆渣无糖饼】