绝招炖排骨老人不塞牙 2009-07-30 07:00阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1627353483 让我轻轻的告诉你: 老年人要吃到一顿不塞牙的排骨,也是一件很高兴的事。 每次我送去排骨给双方的父母,总得到他们口头多次的表扬。 要想排骨不塞牙有四点: 1、不能使用高压锅。高压锅虽然能把骨头炖烂,但肉炖不烂。 2、要使用炖锅,而且要盖盖。 3、一定要炖足120分钟。而且是前20分钟大火;后100分钟小火。 4、一定要用煤气灶,最小火。