菜谱都改成“三字经” 炒菜不用看菜谱
在厨房炒菜的实践中，发现一个问题，就是菜谱不好记。
轻车熟路的菜，当然没什么大问题，不经常做的菜，常丢掉一；二样调料。
比如，这道百年的山东镇馆名菜－芫爆里脊，我总是忘记放醋。每次做完都想起来，等到下一次做时，就又忘了。几次都这样，而且越提醒的早，越忘的快。有一次，在早上，我就想，今天中午的炒菜，可别忘了放醋，结果还是忘的一干二净。
一天突发奇想，将菜谱改成“三字经”，准能记住。
记得上学时，最难记的公式之一，是“电容”的公式，C＝Q／U。其中：C是电容；Q是电荷；U是电势，这是很难长期记住的。
老师教了一个顺口溜，让我至今还记得，就是电容等于小锅煮鸡蛋，老师形象的将Q比做鸡蛋，将U比做小锅，这个顺口溜能让你牢记几十年，甚至一辈子而不会忘。
如今，上学的东西，差不多都还给老师了，就剩下这么一个公式了。