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红烧羊腿是抵御春寒效果最好的一道菜

2014-02-24 09:14阅读:
红烧羊腿是抵御春寒效果最好的一道菜


一.生活心时代:论语就是正“心”的

一个人的人心,一定是很强大的,
不只是简单的力量,还有就是神奇,
关于神奇的效果,要由自已去体会。

论语就是没把这事说透,所以也就没人爱看了,
现在的人就喜欢你直接告诉我,怎么样能够摆脱困境。

可是,我们现代人都懒了,包括孔子以后的人,都是偏向于懒的,
都愿意孔子把真相说透,直接听到原因,然后自已一做就成了,
其实这是没办法说透的,只能靠自已去体会,没有天上掉馅饼的事。
孔子就是不能把它说透,因为没有修炼的人,一旦知道问题会很多。

可是,这样问题也就来了,
庸众也就跑到风水算命那边去了。

只要你认真的读读论语,每句话都是直入人心的,
尤其现在生存的压力很大,我们使出了浑身的解数,
也不一定就能够混好,读读论语,能够解开你心中的很多纠结。

原来记录励志的短句,看许多励志的故事,
其实,这些东西越看越让你心里没底,
不是这些话不对,也不是很对,关键是我们的心不正,
看什么你都会把它理解偏了,不去实施还算好,
一旦付诸于实施,绝对的损了夫人又折兵。

许多问题,我们今天是一种看法,过
了二天又是一种看法,
这都是我们的心不正的原因,看问题根本就没有谱的。

论语就是正心的,心正了,我们才算会看问题,
否则,我们自以为很聪明的选择,其实都是自已坑自已。



二.厨房心经:红烧羊腿

主料:羊后腿800克
辅料:葱头一个;胡萝卜一根;大葱;大姜均适量
调料:盐;糖;黄豆酱;料酒;酱油;鸡精

1.先看看原材料:
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2.羊肉去腥膻味的宝贝就是提前十分钟泡一碗花椒水,二三十粒花椒即可。
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3.羊腿的提前处理:提前一晚上泡入凉水中,第二天早晨可以泡出许多的血水,比什么方法都好使。
4.然后凉水入锅,进行焯水,放入料酒20克,葱姜块少许,水开后10分钟不断的撇去浮沫,肉汤留用。
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5.羊腿肉软嫩的秘密,没有牙的老人和小孩都能吃,而且是纯物理的方法,就是用焖烧锅隔2小时,再烧1次,然后在焖制6-8小时,羊肉基本入口就能化了。
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6.捞出羊腿肉块,控干水分
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7.我就喜欢用大铁锅炒糖色,锅中放入30克油,倒入60克冰糖,中火炒至变色
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8.倒入控干水分的羊肉炒匀后,倒入葱姜块,八角,再炒匀。
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9.倒入持平的清水,放入胡萝卜和葱头,烹入30克料酒,50克酱油;10克鸡精;适量的盐,再炖20分钟即可出锅
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