和美食有关的书——花生白菜小豆腐——九款健康素菜

我的爱好中有一样是读书。如果和下厨房这个爱好联合起来，那就是我喜欢看饮食类的书籍。
记得很小的时候我看尤金的《碗中有乾坤》，里面写榴莲是多么好吃。于是我从一开始就爱上了这种怪异的水果。当然，此书的风格类似《读者》，引用其中的故事可以给中小学作文加分不少。
看《蔡澜游日本》的时候，更多的是被作者洒脱的个性所吸引，蔡先生是个性情中人，他说：“人生的意义就在于吃吃喝喝，以兴趣为工作的生活，是我一生的追求。”从此，我也开始向往吃遍大江南北的那一份潇洒。
《肚大能容》是逯耀东先生晚年之作。看前三篇的时候，我已经仰慕到五体投地。作者细腻的文字除了欣赏美食外，还用心探寻背后的历史和文化意涵。可惜回国的时候很浮躁，居然没把这本书看完。如果有朋友想了解江南的饮食风情的，这本书推荐给你。
而所有的书中，最令我回味的是刘枋女士的《吃的艺术》一书。之所以用“回味”一词，是因为当我第一遍读这本书的时候，觉得这种萝卜青菜一样的写法实在对不起书名中“艺术”的说法。而随着年龄的增长，我开始喜欢上刘枋女士流畅的文笔，字里行间都是自然的真性情。她书中的每一道菜，不过三言两语的描述，却很是传神。我后来曾多次学做书中的菜，都是成功的，比那些精确到“克”的食谱强多了。
来说说今天做的这个菜。我不吃豆腐，但是为了健康总要吃点黄豆。小豆腐是来自日照的一道菜，以前粮食不够的话，就用馇豆渣拌野菜来顶饭。后来作为健康食品传播开来。
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原料：花生、黄豆、白菜、虾仁