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海苔花生

2011-01-05 14:17阅读:
海苔花生

临近期末..学校附近的小店先我们一步放寒假了..这样下去吃饭就很成问题呀..

海苔花生

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海苔花生千呼万唤始出来的过程图..做得不好..虽然应大家要求出了过程图..也只是为记录
又以及..虽然以后做的东西都会努力拍过程..但是囤货问题还木有解决彻底
所以如果出现没有过程图的状况..要淡定..

【海苔花生】
拍照无水平可言= =拍起过程图来更加就是手忙脚乱的..虚掉的情况估计会经常发生
请大家见怪不怪其怪自败..习惯就好..习惯就好..

材料:紫菜,红衣花生,盐,芝麻,油
海苔花生
做法:
1.花生仁剥出来洗净后沥干水,入油锅炸透(第三张是油炸时候的。给你们看看一直说的菜油~跟色拉油不一样~炸的时候疯狂冒泡泡的..)炸好的花生捞出沥油备用
2.干紫菜撕成小条状,直接入油锅小火炒制,加盐调味,起锅前加白芝麻,盛出备用(做好的紫菜不只是做花生,配粥啊什么的都可以。这一步时间要短,不然紫菜会糊
3.花生放入锅内,加入盐翻炒,再加入紫菜拌匀即可..

判断炸好的标准:①.有花生香飘出(捞出后因为内部温度高还会继续熟成..所以别炸太久会糊的..)
②.因为我用的菜油有很浓的菜油香,花生味不容易闻出来,所以我是靠手感的..用漏勺捞出一些晃一晃,感觉轻盈且没有粘连感时再炸一下可捞出..描述起来好像有点玄乎..但是试过就会有感觉了..

海苔花生

海苔花生

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