两种效果【炸猪排】
2011-11-16 05:38阅读：
大晚上9点多快10点了吃糖吃巧克力吃冰淇淋..撑得我啊..就这几周明显感觉整个人圆润了不少呢..
某天室友问：晚上吃啥..
打开冰箱看见猪排..我说就做这猪排吧..
宿舍猪排买来一般是项羽同学切了做炒肉丝用..我不喜这么用猪排肉..基本没怎么动过..
于是最终决定做炸猪排..本来想再做点面包屑出来的..结果宿舍坑爹的单上管烤箱根本烤不硬面包啊~上表面硬了下表面软得跟用微波炉热过一样..翻过面来再烤..更奇葩的..最终形成了上下两面烤脆了中间软的还可以分层撕开
我就瞎了..
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学
而 食
习 之—————————————————————
【炸猪排】
材料：猪排3块，酱油，料酒，花椒粉
面糊材料：鸡蛋3个，全麦粉1杯，糯米粉一勺，泡打粉一小勺，黑胡椒粉适量
做法：1.猪排用刀背反复敲松两面（敲完以后面积大概是
原来的两倍）
2.对半切成两块（
这步可以省略..因为宿舍6个人吃饭~正好做6份）
3.用料酒，酱油，花椒粉腌制
4.调制面糊：鸡蛋打散加入粉类即可
炸法一：猪排挂满面糊后下锅炸
面糊用量：即面糊材料里的用量
炸法二：将面糊倒入猪排中抓拌均匀再炸
面糊用量：面糊材料的1/3到1/2均可
这张是裹面糊炸出来的效果
这张是抓匀后炸
