想从基本功练起。就挑了一款白土司。
结果。就那么一小小口。就被迷住了!
第一次做还没敢尝试平顶。但心里总觉得不是平顶不像回事
决定再做。然后就一次次地一做再做。连着就做了7次。
柔软。奶香突出。又不抢味。单吃。做三明治。都是上选。
做出1号的那天下午明明肚子饱饱。跟自己说我只尝一片。就一小片。
完了之后把切片土司封在保鲜袋里扔远远的眼不见为净。之后还真就忘了。
后来到沙发上东倒西歪地躺着背单词。闻到一股奶味儿很重的烘烤香。
左右一寻觅居然是我的土司!隔着袋子都能闻着味儿啊。
没忍住。然后。不知不觉消灭了3/4只..
省略初发的切面虽然不是非常细腻。但是很有面包感啊
下面是刚出炉时候的样子。因为放不了多久就皱巴巴了。赶紧抢拍一张全身素颜照。
刚刚好做到不顶角。合格。平顶啊!我的不满模之痛。不容易啊
就是真的很软。用手翻正过来就把边上捏出道褶子来。


后油法揉至出膜,省略一发直接分成三份滚圆
分别擀成长片卷起松弛10分钟
二次擀成长片卷起
卷好的面团如图。卷数两圈半左右为好
排在模具里,发到9分满时入预热好175℃的烤箱,上下火烤45分钟