以前家里从来不吃鸽子的，因为我觉得把那么可爱的动物吃掉有些残忍。
有了儿子以后，才偶尔买一个炖汤来给儿子吃！因为鸽子的营养价值是不容质疑的。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品
。蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等很多肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，而且非常容易消化吸收，很适合小孩子或者老人这些消化功能不是很强大的人群.
而鸽蛋更有“动物人参”的美誉。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。也非常适合老人和小孩食用。所以即使鸽蛋再贵，有些人家也要每天给孩子吃上一个。
有一次在饭店里吃的乳鸽汤里加了鸽蛋，虽然家里也常煮鸽蛋给儿子吃，但儿子看到汤里晶莹剔透的鸽蛋却惊喜不已！于是我回来也如法炮制了一番，只是鸽蛋没有饭店的那样晶莹剔透，如果有高人看到，还望指点一番！
【清炖乳鸽】