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渐在空中弥漫。喝上一口，细品柚子皮的软韧，虽然经过冰糖的熬煮和蜂蜜的浸泡，去除了绝大部分的苦涩，却也顽强地让自己的清香渗透到蜜糖的每一滴分子中，再品之下，便发觉柚子蜜的甘甜芬芳中其实还有那么一丝丝的微苦回荡。正如人生甜中带苦，苦后回甘更香醇。
材料：柚子一只、冰糖两大块、蜂蜜700克。
1、柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净。
2、用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩。
3、将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水。
4、锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮。
5、煮开后加入柚子肉，用小火熬煮。
6、随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用。
7、看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长。
贴士：1、柚子挑选新鲜皮靓的。
2、冰糖的量可根据自己口味增减。
3、加水的量根据柚子的大小而定。
4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。
材料：柚子一只、冰糖两大块、蜂蜜700克。
1、柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净。
2、用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩。
3、将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水。
4、锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮。
5、煮开后加入柚子肉，用小火熬煮。
6、随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用。
7、看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长。
贴士：1、柚子挑选新鲜皮靓的。
2、冰糖的量可根据自己口味增减。
3、加水的量根据柚子的大小而定。
4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。