米油是什么，怎样才能熬出米油
2016-04-05 22:52阅读：
米油是什么？米油对于大部分朋友是陌生的，清. 赵学敏，在《本草纲目拾遗》卷八
诸谷部这样描述米油：“此乃滚粥锅内煎起沫酽，滑如膏油者是也。其力能实毛窍，最肥人，用大锅能煮五升米
以上者，其油良。越医全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥绞汁为米油，未免力薄矣。”其后有对米油的性味做了介绍：“味甘性平，滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。”清人赵学敏对米油的制作方法以及功效的描述之后，还附带了一个治疗不孕的方子：“精清不孕
紫林单方∶用煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起，加炼过食盐少许，空心服下”
米油是什么，怎样才能熬出米油
而在北方，民间称小米煮出来的米油为“代参汤”，所以，女人在坐月子的时候，小米粥是铁定的；而人们在生病的时候，也会煮小米粥的米油吃；小孩子刚刚可以吃辅食的时候，更是离不开小米粥煮出来的米油。
米油是什么？米油就是用小米或者白米，煮出来的上面的那一层膏沫，小米粥的精华全部在这一层膏沫里了。也许，好多朋友，和山丫头一样，在煮粥的时候，都把这层膏沫给舀出去倒掉了，其实这个最养人，哎，没知识真可怕！
米油是什么，怎样才能熬出米油
怎样才能熬出米油？怎么煮出米油？米油虽然非常养人，对于产妇，病人还有素食者是非常不错的食补，但是会熬，会煮才行，否则是吃不到的。
那么，怎样才能熬出米油呢？
首先，要选择优质米
其次，要开大火猛火煮才能煮出来，用慢火小火是炖不出来的。
最后，提取，当米粥锅爆煮的时候，在粥表面上浮起来的那层膏沫，舀出来，不要同米粥一起舀出来，只取膏沫。
清.
赵学敏，在《本草纲目拾遗》说，每天吃一碗，连续吃一段时间，体质就会大大改善，因为功效胜过熟地黄。
米油是什么，怎样才能熬出米油，大家现在都了解了，但是在熬的时候需要一直不断地在锅旁搅动，否则非常容易溢锅，小火又煮不出米油来。所以，再次，特交待明白，免得熬不出米油，又是山丫头一大堆的不是---怀疑米有问题！
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