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配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）

2012-01-10 11:13阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1874636673

配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
意大利咖啡脆饼biscotti
这个饼干是在飘的灶下书那看到的
饼干本身不含咖啡
但是适合伴着咖啡吃
于是很感兴趣
关键做法太太太简单了
所有原料混合就好了
不试试太对不起自己了 配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
biscotti，是一种意大利咖啡饼干，意大利语中泛指咖啡饼干，酥香干脆，适合配合咖啡或者浓浓的红茶来吃。
bis在意大利语里有两次的意思，也是指这款饼干要烤2次的意思，第一次高温烘熟，第二次是烤脆


配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）

饼干乍一看还有像史多伦呢 配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康） 非常粗犷
脆脆的很香
有点像面包房里买的面包干
配合着各种果干
回味很好
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
原料：（长帝25b一盘）
低筋面粉240g，鸡蛋2个，泡打粉8g，砂糖60g
葡萄干杏干等40-80g（我就放了葡萄干），核桃仁+杏仁60g左右
做法：
1、鸡蛋提前打散，葡萄干用水泡软再用厨房纸吸干水分。
2、低粉过筛，所有材料混合揉成团（简单吧）
3、整成2cm厚的长方形
烤箱预热200度，中层，20分钟。
4、取出稍凉切成1.2cm左右的薄片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可（大概需要15分钟）。
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
这是切片上色过程
烤的时候中途翻下面比较好
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
方法够简单
而且无油
相信不少筒子做黄油含量大的饼干都会肉痛吧……
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
果干放的也很随意
有什么放什么
放花生也可以
家里的果干有什么就用什么吧
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
饼干非常脆
不配咖啡其实也挺好吃的
毕竟这么多果干~
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
有些筒子看到泡打粉量这么大可能有怀疑
不过烤完吃不出泡打粉味
其实我本身很讨厌泡打粉味
有一次做马芬放的泡打粉
结果烤出来一股泡打粉的味道
后来那马芬就直接进垃圾桶了
但是这个饼干就挺好
不知道为什么
会不会是切薄烤透的原因涅？
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
非常粗犷的饼干
我肯定还会再做的 配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
因为脆脆的面包干我以前在学校就经常买
这饼干吃上去就是那种脆脆香香的赶脚~
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
配合着咖啡吃的饼干——意大利咖啡脆饼（无油很健康）
—————————————————————我是饼干的分割线———————————————————
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