惹味黄鳝饭
色、鲜、香一锅出！
一到做这种饭菜一锅出的时候，我又一次纠结，为什么没有明火……？
做不了煲仔饭、石锅饭神马滴，心里就是耿耿作痛！
好吧，煲仔饭是做不了啦，总想着要山寨点什么
？今天阿姨在路边卖黄鳝，看着可是恐怖的要命啊，我又想起了不久以前我厨房惊险的一幕，买还是不买？不买还是买？在那儿柱着看了大半天，买黄鳝的人来了又走了，咋滴人家就没有心理障碍啊？
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惹味黄鳝饭
色、鲜、香一锅出！
一到做这种饭菜一锅出的时候，我又一次纠结，为什么没有明火……？
做不了煲仔饭、石锅饭神马滴，心里就是耿耿作痛！
好吧，煲仔饭是做不了啦，总想着要山寨点什么
？今天阿姨在路边卖黄鳝，看着可是恐怖的要命啊，我又想起了不久以前我厨房惊险的一幕，买还是不买？不买还是买？在那儿柱着看了大半天，买黄鳝的人来了又走了，咋滴人家就没有心理障碍啊？
特别是看着黄鳝在箩筐的水草里钻来钻去，一会头抬起来，一会儿滑出箩筐，扭动这细长的身躯匍匐在箩筐四周，看得我直冒冷汗！还是不买了吧？
转身的时候，摊主整好忙完，看见我，顺口的问了句：“靓女，买黄鳝喇！是自己村的小朋友在田里抓的，一起收购来的！”哎哟，我这人，就是酱子滴，人家一招呼，我就没立场了！回头，告诉阿姨我不敢杀黄鳝，她说我帮你杀好了再拿走，我说滑不溜秋的好可怕，她说没事儿，多做一两次就不怕了！
好吧，我就蹲了下来，挑了几条，怕回到家真会浪费，不敢买多哈！
不过，等到吃黄鳝的时候，才知道前面那些小前奏都值了！哇靠，太惹味了，太好吃了！有木有更好吃的？
居然超级认真的拍了十八张图，给想要吃黄鳝饭的盆友看看，也许用得着哈哈～
总结几个小关键，不用瓦煲也能做出很好吃的很惹味的黄鳝饭噢！
1 黄鳝骨要拆出来，切小段，煮一碗汤，汤不须多，够蒸饭的水量那么多就可以了！汤当然是越浓约赞喇！
2 米饭提前泡水30分钟左右，再蒸，蒸饭的汤（水）要比平时做饭放的水大概少1/3,使得蒸出来的米饭粒粒清晰，还要用盐和油拌到将近入味，不要太咸，因为后面加入黄鳝的时候还会吸收咸味
3 蒸米饭的时候最好用个竹蒸笼或者加个竹蒸笼的盖子，这样蒸出来的米饭不会太稀湿，而且有股原生态的香味
4 米饭蒸到七分熟的时候就可以加入黄鳝，不需要完全蒸熟透
5 黄鳝切小段，再切粗丝，这样炒出来的黄鳝更入味，爆炒过的黄鳝再蒸饭很好吃啊，蒸的时候米饭也更香更惹味！
居然出品：惹味黄鳝饭
材料：黄鳝半斤，米3两，姜一块，蒜2粒，葱花少许，小米椒一只（不吃辣的可省），胡椒粉少许，米酒少许，生抽少许
步骤：
1 米淘洗干净，用水泡30分钟
2 黄鳝叫摊贩宰杀，放入水中焯水断生（其实也可以整条不宰杀直接入锅焯水，再开肚子，不过貌似有点儿残忍）
3 撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块，鳝骨切小块熬汤，（汤不须多，大约两杯水，用来蒸饭的）
4 鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，味道比平时吃的菜要略为清淡些就好，倒入鳝骨汤（我没量汤的多少，估计的，别放过多，以防蒸成粥不成饭哈）
5 汤锅烧开水，放入米，盖上一个竹盖子（这种盖子能让米饭有种特殊香气，而且蒸出来的米饭粒粒清晰），然后盖上锅盖，大约蒸18分钟左右
6 蒸饭的时候处理鳝肉，热锅，倒入少许油，爆香姜片和蒜片后，倒入黄鳝
7 翻炒片刻，调入少许胡椒粉，半汤匙米酒，一汤匙生抽，少许盐爆香出锅备用
8 饭蒸到七分熟的时候，放入爆香的黄鳝，继续蒸10－15分钟（黄鳝饭也可以盖上竹盖子，或者密封的其他盖子，更风味），中间可以调入一汤匙的生抽，淋在米饭边缘，成色好看！
9 饭蒸好以后，撒入葱花，和小米椒碎即可享用！(也可以淋入几滴香油）
……………………………………………………………………………………………………………………………………
我是锅锅的分割线
新到手的这个乐扣e-cook空心柄（sophia）系列24CM汤锅
得瑟一下先
大家纳闷，为嘛我家有汤锅还要汤锅
这个汤锅实在是好啊！
超大容量
知道什么是叫做“真的不是盖的”的么？
看图说话
居然童鞋在蒸米饭
看见粒粒皆清楚的米饭了么？
这盖子真不是盖的！其实人家是盖着的！看见旁边的logo了吧？
就是这么大的火里面的东西都看得一清二楚！
所以，厨房必备嘛！
手把超舒服，拿着把玩都不错哈
重要的是这锅盖看似很轻，却盖的灰常严密
不漏气，而且再大的蒸气盖子也不扑起来，我一直以为自己没开火！密封性太好的说！
去瞄了好几次哈哈
蒸出来的菜菜香味保存的相当不错！
锅底好有质感啦！
锅边就可以当镜子照，天啊，我左拍右拍，都看见锅里的自己！还有一身睡衣！
下次穿吊带的拍
点击进入居然的围脖
腊肠煲仔饭 番茄炒蛋
避风塘北极虾 茄汁鱼片 糯米香烤鱿鱼筒 醋烧银仓鱼
北极虾原食 鱼露白蚬鱼 椰浆咖喱蟹 紫苏豉酱炒石螺
牛腱花生酱（自制饭遭殃）
转身的时候，摊主整好忙完，看见我，顺口的问了句：“靓女，买黄鳝喇！是自己村的小朋友在田里抓的，一起收购来的！”哎哟，我这人，就是酱子滴，人家一招呼，我就没立场了！回头，告诉阿姨我不敢杀黄鳝，她说我帮你杀好了再拿走，我说滑不溜秋的好可怕，她说没事儿，多做一两次就不怕了！
好吧，我就蹲了下来，挑了几条，怕回到家真会浪费，不敢买多哈！
不过，等到吃黄鳝的时候，才知道前面那些小前奏都值了！哇靠，太惹味了，太好吃了！有木有更好吃的？
居然超级认真的拍了十八张图，给想要吃黄鳝饭的盆友看看，也许用得着哈哈～总结几个小关键，不用瓦煲也能做出很好吃的很惹味的黄鳝饭噢！
1 黄鳝骨要拆出来，切小段，煮一碗汤，汤不须多，够蒸饭的水量那么多就可以了！汤当然是越浓约赞喇！
2 米饭提前泡水30分钟左右，再蒸，蒸饭的汤（水）要比平时做饭放的水大概少1/3,使得蒸出来的米饭粒粒清晰，还要用盐和油拌到将近入味，不要太咸，因为后面加入黄鳝的时候还会吸收咸味
3 蒸米饭的时候最好用个竹蒸笼或者加个竹蒸笼的盖子，这样蒸出来的米饭不会太稀湿，而且有股原生态的香味
4 米饭蒸到七分熟的时候就可以加入黄鳝，不需要完全蒸熟透
5 黄鳝切小段，再切粗丝，这样炒出来的黄鳝更入味，爆炒过的黄鳝再蒸饭很好吃啊，蒸的时候米饭也更香更惹味！
居然出品：惹味黄鳝饭
材料：黄鳝半斤，米3两，姜一块，蒜2粒，葱花少许，小米椒一只（不吃辣的可省），胡椒粉少许，米酒少许，生抽少许
步骤：
1 米淘洗干净，用水泡30分钟
2 黄鳝叫摊贩宰杀，放入水中焯水断生（其实也可以整条不宰杀直接入锅焯水，再开肚子，不过貌似有点儿残忍）
3 撕出鳝骨，鳝肉切段，或再切小块，鳝骨切小块熬汤，（汤不须多，大约两杯水，用来蒸饭的）
4 鳝骨汤熬好后，米用少许盐和油拌均衡，味道比平时吃的菜要略为清淡些就好，倒入鳝骨汤（我没量汤的多少，估计的，别放过多，以防蒸成粥不成饭哈）
5 汤锅烧开水，放入米，盖上一个竹盖子（这种盖子能让米饭有种特殊香气，而且蒸出来的米饭粒粒清晰），然后盖上锅盖，大约蒸18分钟左右
6 蒸饭的时候处理鳝肉，热锅，倒入少许油，爆香姜片和蒜片后，倒入黄鳝
7 翻炒片刻，调入少许胡椒粉，半汤匙米酒，一汤匙生抽，少许盐爆香出锅备用
8 饭蒸到七分熟的时候，放入爆香的黄鳝，继续蒸10－15分钟（黄鳝饭也可以盖上竹盖子，或者密封的其他盖子，更风味），中间可以调入一汤匙的生抽，淋在米饭边缘，成色好看！
9 饭蒸好以后，撒入葱花，和小米椒碎即可享用！(也可以淋入几滴香油）
……………………………………………………………………………………………………………………………………
我是锅锅的分割线
新到手的这个乐扣e-cook空心柄（sophia）系列24CM汤锅
得瑟一下先
大家纳闷，为嘛我家有汤锅还要汤锅
这个汤锅实在是好啊！
超大容量
知道什么是叫做“真的不是盖的”的么？
看图说话
居然童鞋在蒸米饭
看见粒粒皆清楚的米饭了么？
这盖子真不是盖的！其实人家是盖着的！看见旁边的logo了吧？
就是这么大的火里面的东西都看得一清二楚！
所以，厨房必备嘛！
手把超舒服，拿着把玩都不错哈
重要的是这锅盖看似很轻，却盖的灰常严密
不漏气，而且再大的蒸气盖子也不扑起来，我一直以为自己没开火！密封性太好的说！
去瞄了好几次哈哈
蒸出来的菜菜香味保存的相当不错！
锅底好有质感啦！
锅边就可以当镜子照，天啊，我左拍右拍，都看见锅里的自己！还有一身睡衣！
下次穿吊带的拍
点击进入居然的围脖
腊肠煲仔饭 番茄炒蛋
避风塘北极虾 茄汁鱼片 糯米香烤鱿鱼筒 醋烧银仓鱼
北极虾原食 鱼露白蚬鱼 椰浆咖喱蟹 紫苏豉酱炒石螺
牛腱花生酱（自制饭遭殃）