鲜奶液种超熟吐司 2020-11-14 19:29阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2104476455 这款面包的配方来自于啊呜老师 这款吐司使用高比例的鲜奶液种来制作 液种长时间的发酵让面粉+牛奶熟成的更加充分 也产生出更多非常丰富和美妙的风味物质 面团水量也比较大,超过75%,我减了50克牛奶量也揉了14分钟。 所以一定要预留多一些慢慢加才好操作 面包出炉的那一刻就满屋飘香 让人迫不及待地想吃 真是非常好吃的一款