年菜年菜，无论什么地方，在中国，就有这么一个传统，有一样食材是绝对要有的，那就是鱼，年年有余，这是每个家庭都有的希望，新的一年，红红火火，旧的一年，年年有余，那么，这个家庭在来年，就一定幸幸福福，红红火火的过日子。
咱家的年菜肯定也少不了鱼，菊花鱼，是我想到的第一道鱼菜，但想着，咱不是搞创意年菜吗？这么简单的可不算是创意了，咱再加点适合在一起吃的哈，咱把莲藕加进去，酥炸的鱼肉，再加上煎的内脆外软的香煎莲藕饼，一起运用泰式甜辣酱这酸甜的口感，红红火火的色调，再加上喜气洋洋的吉祥鱼，绝对是让你来年红红火火的超级年菜。
其实，这道菜真不好做，那鱼，真的不好造型啊，我承认，我做的不好，菊花的形状没有出来，这样的鱼，切的一定要细，而且鱼肉要厚实，不然，55555555，一炸，菊花的形状是出来来的，我的很丑，儿子说像被压扁了的菊花呢，我吐血，我很努力慢慢片的鱼啊！
材料：片好的纯鱼肉片一大块（我用的是鲩鱼肉），莲藕一结，猪梅肉约 150克，香葱适量。
调料