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国庆节放假第一天，正在外出的途中，就收到了#趣味美食家#活动赠送的阿拉斯加黑鳕鱼，十分开心！
拥有3、4千英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味，特别要感谢新浪美食和美国驻沈阳总领事馆农业贸易处提供了这样的机会，当然更要感谢阿拉斯加水产协会提供的优质阿拉斯加黑鳕鱼。
在外面游玩第二天才能回去，最担心鱼会变质，回家后赶快到小区物业的冰柜中取回家，打开一看，还真不错，里面有两个冰袋保护着，里面的冰还未化呢，原来，物业的妹妹看到包装写的是冻品，收了货及时放在冰柜里了，这里，也要感谢细心物业小妹妹呢！
#趣味美食家#桂花飘香的季节——柠香桂花黑鳕鱼
#趣味美食家#桂花飘香的季节——柠香桂花黑鳕鱼

黑鳕鱼提前一晚上从冷冻室放到冷藏室自然解冻（据说这样的口感最好），第二天中午打算先做一个清蒸鳕鱼。时至中秋，露台上的桂花时时飘来阵阵香气，灵机一动，不如让桂花入菜，做一个清香美味的蒸鳕鱼！


原料：鳕鱼、青柠檬、红椒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、蒸鱼豉油、鲜桂花少许
做法：
1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中；
2.加入少许料酒、白胡椒粉、盐和两片青柠腌15分钟；
3.腌好的鱼入蒸锅，上面放少许葱丝，大火蒸4分钟，关火；
4.2分钟后打开锅盖，取出，趁热洒桂花；
5.加少许红椒粒点缀，淋入蒸鱼豉油即可。
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小提示：
1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样自然解冻的方式口感最好；
2.黑鳕鱼非常容易成熟，4—5分钟足矣，如果时间太长，鱼肉会又老又柴，特别影响口感。
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