#趣味美食家#家人喜欢的主食——碧根果小烧饼

2017-10-16 08:57阅读：

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感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处以及美国碧根果种植者协会提供的来自美国的优质食材——碧根果。
碧根果是北美唯一天然生长的树长坚果作物，其历史可以追溯到16世纪的美国，它是坚果家族里最神秘的一员，以口感细腻和营养丰富而闻名。根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的，在20大富含抗氧化剂的食物中，碧根果排名第14位，仅次于各种豆类、苹果和浆果。除此之外，碧根果还含有维他命A和E，钙，钾，锌在内的9种维他命和矿物质，经常食用有助于预防细胞损伤，降低胆固醇，并能抵抗如老年痴呆症、帕金森症、癌症、心脏病等疾病, 有益于身体的健康。
收到食材的时候，正好家里发了面准备蒸馒头，于是，改变计划，先用碧根果做小烧饼吧，没想到家人们特别喜欢，已经预约了下一次呢！

老规矩，还是先晒图吧！
#趣味美食家#家人喜欢的主食——碧根果小烧饼

原料：面粉200克、酵母粉2克、牛奶110克、碧根果、白糖、熟芝麻适量，熟面粉少许
做法：
1.面粉+酵母粉+牛奶揉成面团，放温暖处饧发；
2. 碧根果冲洗干净，控干，放入烤盘烤香；
3. 烤香的碧根果切成小粒；
4. 熟芝麻用擀面杖轻轻的擀几下，放入容器中，
5. 加白糖、碧根果粒和少许熟面粉拌匀，馅就做好了；
6.饧发好的面团，搓条，切成小剂子；
7.擀成片，包入碧根果馅，收口向下放入模具中，轻轻压成饼；
8.上面再任意放上整个的碧根果，放入预热好的电饼铛中，烙至两面发黄即可。