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纯洁如你——蓝莓雪山

2012-09-11 19:52阅读:
纯洁如你——蓝莓雪山
第一次尝到“蓝莓山药”是几年前在某个家常菜,是同学的婚宴上。当时大家都被那种细腻的口感和特殊的香味征服了,不过没人知道那是什么,纷纷在猜。有人说是冰淇淋,却不像冰淇淋那样入口即化,有人说是土豆泥,但又没有土豆的气味,后来叫来了服务员,才知道是山药泥。从此,兔子就对这道“蓝莓山药”长了草,心心念念要再吃一次。只是后来再去别家,要么没有这一道,要么有的是另一种“蓝莓山药”——那种段状的脆山药。
纯洁如你——蓝莓雪山

后来终于有机会再吃了一次,却不是原来的那个味道,也许变的不是东西,是心情吧。不过山药确实是个好东西,最大的作用是健脾,适合脾胃虚弱、消化不好的人群食用。山药也分好多种,我们日常所见的通常有脆和面的两种。脆山药适合炒食,面山药也叫麻山药,适合炖汤、煮粥,也最适合做这道“蓝莓雪山”。
纯洁如你——蓝莓雪山
怀山药里的上品铁棍山药,肉质特别细腻,比起一般的麻山药营养更丰富,口感也更好,兔子可爱吃了。只是铁棍山药太细,皮不好去,去了也可惜,所以做山药泥还得选粗一些的普通面山药来得方便。
做山药泥,可以过一下筛,这样更细,再用牛奶搅拌均匀,山药泥就会像肉馅一样上劲,这样就可以砌成一座“雪山”的样子~
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纯洁如你——蓝莓雪山
又找到了第一次吃的时候那种感觉~ 纯洁如你——蓝莓雪山
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冰镇一会,有冰淇淋的口感哦 纯洁如你——蓝莓雪山
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好吃不腻,清香清甜~
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酸酸的蓝莓酱配上细腻的山药泥,很搭呢 纯洁如你——蓝莓雪山
纯洁如你——蓝莓雪山
兔子要说的话:
纯洁如你——蓝莓雪山 山药蒸熟以后就很难去皮了,所以先削皮再蒸可以省去这步,切成小段,便于山药熟透。
纯洁如你——蓝莓雪山 山药皮会让有些人的皮肤发痒,可以戴上手套。
纯洁如你——蓝莓雪山 兔子的经验,脆山药削皮后特别容易变黑,要马上泡到水里,而麻山药则不会变色,所以先削皮再蒸制不必担心。

喜欢的兔子的话,就跟我一起来织围脖吧~

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2012-09-10


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