水果塔
在浪漫法国，
水果塔是生活的调味剂，
走进随处可见的咖啡馆，
都能寻觅到这股让心打开的幸福滋味！
新浪博客
水果塔
在浪漫法国，
水果塔是生活的调味剂，
走进随处可见的咖啡馆，
都能寻觅到这股让心打开的幸福滋味！
某一天，
走进天天的博客，看见这个水果塔。。。。。
哎呀呀！
油桃的肉色黄澄澄的，切了薄片摆在雪白的奶油上面厚厚的一叠，外面是红色的果皮，
颜色鲜艳，层次鲜明！
瞬间为她倾倒！
挞类的甜点
她的内馅
就是不！
因为奶油里暗藏了解腻的玄机，那就是酸甜可口的糖泽果丁，
还有这面上那
酸甜香酥浓郁而不腻-----这就是盛夏最需要的滋味
这个塔做很久了，那是6月份正是油桃季。
我买了黄肉和白肉两种不同肉色的油桃来做，
感觉还是黄肉的更养眼，黄澄澄的果肉红艳艳的外皮，真好看！
我们可以在不同季节，做不同口味的水果塔，
杏仁奶油馅可以换成花生酱，芝麻酱。。。。。记得在奶油里混合果丁哦，
表面摆上红的，黄的，绿的各样水果。。。。。
千娇百媚！
娇艳欲滴！
-----------水果塔-----------
挞皮
材料：
杏仁花生酱
材料：
填入奶油馅
材料：
表面装饰：
~~~~制作~~~~~
1.室温软化的黄油加入糖粉和盐
2.分2次加入鸡蛋液，每次加入后用打蛋器充分搅拌使蛋液被吸收
3.加入过筛的低粉，
4.将面团铲出，
5.将面团取出
（注：面团刚从冰箱中取出时如果比较硬
6.用（大于模具一号的）圆形分割器印出数张小挞皮，塔模内撒少许面粉防粘，将挞皮铺入模具中整理好，要紧贴着模具底部和内部。（如果像我这样要捏花边的话，挞皮要比模具大2号哦）。
7，挞坯就做好了，松弛30分钟（夏天松弛要冷藏）。
趁着塔皮松弛的空挡，接着来做杏仁奶油馅
8，室温软化的黄油加入砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。
9，分3次加入鸡蛋液，每次都要搅打充分混合才加入下一次。
10，分2次加入杏仁粉，搅打混合，即成奶油杏仁酱，备用。（我的杏仁粉结块了，趁没有变质赶紧用上哈
）注：加糖多少按自己口味和果肉的酸甜度酌情加入。实际用微波炉煮多长时间要根据自家机器功率相应调整。
11,油桃去皮去核净肉切成小丁，加入糖粉混合好放入容器内，加上盖子，用微波炉高火煮5-8分钟左右，中间
烤塔坯
13，松弛好的塔坯
14，在挞皮上撒一些生豆子等重物（要加垫油纸哦）。烤箱预热好，
15，然后取出， 将豆子倒出来， 继续放回去用180度烤8-10分钟左右至基本成熟。
16，
组合
17，糖泽果丁与打发好的淡奶油混合均匀。
18，涂抹到完全凉透的塔坯内，抹平。摆上水果薄片，就完成了啦。