【酸菜猪肉大馅水饺】——山东大嫚为您奉献

因从小在北方长大，所以饺子陪伴了我的每一个重要的不重要的节日。在我们那儿，吃水饺已经成了一种习惯，无可替代，不管什么节日，晚上肯定是饺子。自己包的饺子皮薄馅多，一口饺子一口大蒜，…… 现在饺子已经走向国际了，好多外国人也都知道并喜欢了中国的饺子，饺子要包的好吃，和面拌馅都有很大的学问，现在正在学习阶段，希望可以做到每一种馅的配方稳定。

前几天突然很想吃酸菜水饺，今天有时间就试着做了一下。很怀念以前在济南吃的大馅水饺，那时和几个同学到大馅水饺店，不同馅的各点上一盘，一顿饭经济实惠，不知道有多开心。怀念不如行动，所以今天就动手做了大馅饺子，每一个都塞满了馅。

皮是直接在外面买的，可以先忽略掉制皮的过程。