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这是个吃笋的季节，今天火哥带给大家的是苦笋红焖兔，这种做法适合各种配菜的红焖兔哦。
主料：
鲜兔500g
调辅料：
混合油100g、葱、姜 、蒜各50g、干辣椒25g、花椒1g、酱油30g、净苦笋
享受过程：
1将鲜兔肉洗净,砍成八分见方的块。烧兔不能坎得太小块，这个样子吃起来
新浪博客
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这是个吃笋的季节，今天火哥带给大家的是苦笋红焖兔，这种做法适合各种配菜的红焖兔哦。
主料：
鲜兔500g
调辅料：
混合油100g、葱、姜 、蒜各50g、干辣椒25g、花椒1g、酱油30g、净苦笋
享受过程：
1将鲜兔肉洗净,砍成八分见方的块。烧兔不能坎得太小块，这个样子吃起来
才感口（过瘾）。
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2苦笋切滚刀块,姜拍松,葱切段。如果吃不惯苦笋的苦味也可以用其他笋子或青笋、土豆、四季豆等代替
3.
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4再后下兔块煵干水汽,再下糖色、酱油、盐、葱姜及鲜汤大火烧开后转中小火加盖焖十分钟。糖色是用冰糖或白糖炒制出来的天然着色剂，具体制作方法可以关注火筵家常后查找视频。
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5加入苦笋后合烧,待兔肉烧耙即水淀粉勾芡起锅即成。
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