美国 Circulation
期刊上发表的一项新研究，可能会给喜欢吃低脂食品的人们当头一棒。这项研究历时15~20年，共有 3 000
名健康成人参与其中，检测他们的血液样本后发现，那些平时吃全脂乳制品的人，竟然比不吃全脂乳制品的人，患2型糖尿病风险还低46%【参考：Mozaffarian,
et al. Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident
Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective
Cohorts. Circulation, April 2016】。
难道这些年我们都受了误导么？
还是在挑选食品的时候，太注意脂肪含量，而忽视了其它一些事情？
低脂食品的健康体现在哪里？
全脂乳制品的热量比低脂乳制品要明显更高，吃低脂乳制品的思路是降低热量摄入，因为体重的增加与多种疾病风险有关。此外，乳制品中所含的脂肪属于饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。
低脂食品可能存在健康陷阱
在 Circulation 的
难道这些年我们都受了误导么？
还是在挑选食品的时候，太注意脂肪含量，而忽视了其它一些事情？
低脂食品的健康体现在哪里？
全脂乳制品的热量比低脂乳制品要明显更高，吃低脂乳制品的思路是降低热量摄入，因为体重的增加与多种疾病风险有关。此外，乳制品中所含的脂肪属于饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。
低脂食品可能存在健康陷阱
在 Circulation 的