吉林凉茶植物饮料开发

仙人掌属多年生肉质草本植物,其种类约有三百多种。墨西哥米邦塔食用仙人掌以菜用为主。据权威科研机构的分析,结果表明:食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸[1]。它具有行气活血、清热解毒、滋补健胃、免疫调解、安神利尿、抗肿瘤、减肥等功能[2]。苹果醋是一种集保健与营养的醋饮料。将仙人掌加工成饮料,并在其中加入苹果醋,既可提高营养价值,又可使风味更适口,更是集保健与营养为一体的优良饮品。
仙人掌→清洗去皮→切块→热烫护色→护绿打浆→浸提→过滤→调配(苹果醋、蛋白糖、蜂蜜)→过滤→均质→灭菌→罐装→封口→灭菌→成品
仙人掌汁生产要点：将新鲜仙人掌茎于流水中洗净后,在85—90下热烫一分钟[3],然后将其切成块放入粉碎机内,同时加入质量比为0.1%抗坏血酸与0.05%柠檬酸进行护绿打浆,最后对浆液进行浸提。浸提条件是料水质量比为16,温度为90,浸提15min,并不断搅拌以加快浸提速度,过滤后可得仙人掌原汁。
饮料整体解决方案
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从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
过滤:调配后的饮料经板框过滤机过滤后,获得清澈透明的饮料。
均质:在8-20Mpa下于65均质两次,使混合液成为均一液体。高压均质可提高产品稳定性。
罐装、灭菌、成品:将均质后的仙人掌苹果醋饮料装入罐内,压盖封口后,放入杀菌锅中。在95-100的水温下灭菌15分