健康吃方便面---酱油炒面

2016-01-04 19:45阅读：

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饿的时候总是先想到的是给自己煮碗面。家里屯了好多种面条还有一些方便面，老人们常说方便面是垃圾食品，久而久之就在角落里蒙了尘，今天把它翻出来老面新做，健康吃面。
传统的炒面，没有太多的条件能添加各种肉，现在一些大的餐厅总是把炒面变得很高大上，一碗面里加了鲍鱼海参什么的。不过最受欢迎的还是这种朴素接地气、鲜爽弹牙的酱油炒面。
在家里想要炒出饭馆一样“够锅气”的炒面。当然很困难，但注意几点，也可以做出好味的酱油炒面。首先，火要急，快速翻炒出锅。第二、白芝麻提前炒香，面出锅后撒上。第三、酱油汁要提前兑好。第四、面条断生后即刻捞出，不要煮到面条彻底软烂，这样会影响这道酱油炒面的口感。（我选择的是方便面，断生捞出即可。如果用手擀面之类的面条，断生出锅后，要过凉水，然后用少许油拌匀，防止粘连。）
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酱油炒面

所需材料：方便面饼两个、虾仁适量、大头菜适量、胡萝卜丝适量、木耳适量、白芝麻一小撮、味极鲜2勺、老抽半勺、糖少许（不超过2克）。
制作方法：
（调好一碗料汁----味极鲜两勺、老抽半勺、糖少许备用。）
1,、小火干锅炒熟芝麻，盛出备用。