生于60年代的人，儿童时代都经历了生活上的艰苦，生活在城市里甚至比生活在农村更困难，因为选择更为有限。
那个时代，对于我们而言是不堪回首的时代，然而有时细想起来，物资供应的匮乏无疑是拮据生活的主要原因，但缺乏综合利用的生活智慧也是让艰苦生活雪上加霜的重要因素。
小时候，我最不愿意干的一件事就是刷碗，因为那时炒菜都用猪油，吃完饭后油脂会凝固在餐具上，费半天劲也刷不干净，那个时候又没有洗涤灵和热水，刷碗是实打实的苦差使；而那个时候，刷碗的活儿都是孩子干的，因为没有技术含量。碗刷不干净，就会被严厉指责，所以就特别怕刷碗，但是又逃不掉，记得实在逼急了，我曾经偷偷用洗手的肥皂刷过碗，现在想起来，应该是有害的。
今天想起来，那时人的思维也够不开阔的，没有洗涤灵其实也未必没有其它办法可想，只是我们没有开动脑筋去想。其实一个最简单的办法就是利用淀粉类物质的黏附作用去除餐具上的油脂。在粮食本就匮乏的时代，当然不可能直接拿食用淀粉和面粉去刷碗，但也并非没有综合利用的余地。
首先在那个时代，面汤用来刷碗还是相对普遍的，所以那个时候特别希望自己能赶上吃面的时候轮刷碗，只是也不能天天都吃面条啊。既然面汤可以刷碗，类推一下就会发现，其实烹饪任何主食都可能产生淀粉的残留物，只是我们没有想着把它们利用起来。在南方，淘米水一般会被用来洗碗、洗菜，但是在北方却很少见，吃米少是一个原因，但即便北方习惯面食，除了面条也无非就是烙饼、馒头，而在制作面食的过程中总会有面粉残留，比如和面盆和案板上残留的面粉，甚至是和面时手上残留的面粉，洗盆、洗手的水其实就是面粉水，但是到今天我一直都没有弄明白那些淘米水、面粉水都去向了哪里，多半是直接进入了下水道。
在物资本就匮乏的时代，其实完全没有浪费的资本，可这样的浪费每天都在发生。
在北京，传统上是不吃芹菜叶子的，芹菜买来第一件事就是把叶子撸下来，扔掉。因此，从小一直以为芹菜叶子是有毒的，不能吃，直到后来在电视里看到芹菜叶子不仅能吃，还有降血压等诸多功效，才惊讶地发现我们曾经是多么的浪费，
那个时代，对于我们而言是不堪回首的时代，然而有时细想起来，物资供应的匮乏无疑是拮据生活的主要原因，但缺乏综合利用的生活智慧也是让艰苦生活雪上加霜的重要因素。
小时候，我最不愿意干的一件事就是刷碗，因为那时炒菜都用猪油，吃完饭后油脂会凝固在餐具上，费半天劲也刷不干净，那个时候又没有洗涤灵和热水，刷碗是实打实的苦差使；而那个时候，刷碗的活儿都是孩子干的，因为没有技术含量。碗刷不干净，就会被严厉指责，所以就特别怕刷碗，但是又逃不掉，记得实在逼急了，我曾经偷偷用洗手的肥皂刷过碗，现在想起来，应该是有害的。
今天想起来，那时人的思维也够不开阔的，没有洗涤灵其实也未必没有其它办法可想，只是我们没有开动脑筋去想。其实一个最简单的办法就是利用淀粉类物质的黏附作用去除餐具上的油脂。在粮食本就匮乏的时代，当然不可能直接拿食用淀粉和面粉去刷碗，但也并非没有综合利用的余地。
首先在那个时代，面汤用来刷碗还是相对普遍的，所以那个时候特别希望自己能赶上吃面的时候轮刷碗，只是也不能天天都吃面条啊。既然面汤可以刷碗，类推一下就会发现，其实烹饪任何主食都可能产生淀粉的残留物，只是我们没有想着把它们利用起来。在南方，淘米水一般会被用来洗碗、洗菜，但是在北方却很少见，吃米少是一个原因，但即便北方习惯面食，除了面条也无非就是烙饼、馒头，而在制作面食的过程中总会有面粉残留，比如和面盆和案板上残留的面粉，甚至是和面时手上残留的面粉，洗盆、洗手的水其实就是面粉水，但是到今天我一直都没有弄明白那些淘米水、面粉水都去向了哪里，多半是直接进入了下水道。
在物资本就匮乏的时代，其实完全没有浪费的资本，可这样的浪费每天都在发生。
在北京，传统上是不吃芹菜叶子的，芹菜买来第一件事就是把叶子撸下来，扔掉。因此，从小一直以为芹菜叶子是有毒的，不能吃，直到后来在电视里看到芹菜叶子不仅能吃，还有降血压等诸多功效，才惊讶地发现我们曾经是多么的浪费，