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苏格兰酒厂-Benbecula(新)

2026-03-31 11:19阅读:
Benbecula
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
Benbecula酒厂位于苏格兰外赫布里底群岛的Benbecula岛,座落在该岛北部的一个原鲑鱼加工厂建筑内,由Angus MacMillan投资1250万英镑建立,于2024年正式开业,是苏格兰岛屿区最新的酒厂之一。现在由Brendan McCarron担任酿酒大师,主要生产全新的岛屿单一麦芽威士忌,以及赫布里底群岛朗姆酒和杜松子酒。
Benbecula酒厂的故事是当地商人Angus MacMillan的梦想,他一生都生活在这个紧密相连的外赫布里底社区的中心,他的家人已经在那里生活了几代人。他想通过威士忌创造一些东西,为岛屿社区带来活力,创造就业机会,增加旅游业。
Benbecula将威士忌酿造传统与创新相结合,通过与酿酒大师、威士忌偶像Brendan McCarron一起创造一个配方来实现这一点,该配方融合了板岩般的海洋气息、岛屿石楠的花香和烟熏味。酿酒大师Brendan McCarron,作为现代蒸馏行业最受尊敬的名字之一,Brendan的职业生涯跨越了20多年。之前的职位包括在Glenmorangie担任成熟威士忌库存主管,在Oban
酒厂担任经理,并在Distell担任酿酒大师,Distell的品牌包括BunnahabhainDeanstonTobermory
Benbecula酒厂着眼于未来,复兴了几个世纪以来在苏格兰不常见的传统蒸馏技术,这些技术深深植根于创始人的家族传统。这一愿景的核心是Bere大麦,一种在安格斯自己的农场上世代种植的古老谷物。在富含附近海滩海藻的土壤中种植,收获的大麦在蒸馏前被转移到麦芽地板上,形成Benbecula单一麦芽的基础。在酿酒大师Brendan McCarron的指导下,使用一种有130年历史的配方,麦芽在用泥炭和石楠草铺成的火上烘烤,这是当今苏格兰独有的一种罕见的麦芽制作技术。
Benbecula酒厂生产的烈酒将是经典的海洋风格,烟熏味浓郁,带有咸味和甜味的香气。这将通过使用轻度至中度的泥炭麦芽来实现,这样烟雾就不会占主导地位,并让水果和花香散发出来。每年都会生产一批特殊的石楠泥炭大麦——这一过程,它既具有创新性,又受到该岛传统的启发。威士忌原酒一般以63.5% ABV的强度填充入桶,在成熟过程中使用波本桶、雪利桶和红葡萄酒桶等。
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
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苏格兰酒厂-Benbecula(新)
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
酒厂地址:GramsdaleHS7 5QP Isle of BenbeculaOuter HebridesScotland
酒厂拥有者:Angus MacMillan
设备:12,000公斤糖化罐(mash tun);个不锈钢发酵槽(wash back);
1个铜制罐式烈酒蒸馏器(Spirits Still),1个铜制罐式个酒汁蒸馏器(Wash Still
生产能力:350,000
网址:benbeculadistillery.com
建立时间:2019年(2024年)
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
Angus MacMillan
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
首席蒸馏师:Brendan Mccarron
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
酒厂团队
大事记
2019
Angus MacMillan开始创立酒厂Benbecula Distillery
2020
7月,Benbecula酒厂计划公布
2022
推出一款Machair杜松子酒
发布一款Molucca Golden朗姆酒
2023
3月,酒厂建设举行封顶仪式
2024
6月,开始威士忌原酒蒸馏
2025
5月,酒厂向公众开放
9月,启动2025年私人木桶计划


预计:
2029年,发布首款威士忌正式装瓶
苏格兰酒厂-Benbecula(新)
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