胀袋难题不再困扰！真空包装食品生产企业必备预防措施！
百欧博伟生物：胀袋，或称涨袋，是食品包装中常见的问题，主要分为物理性胀袋和微生物性胀袋两种类型。
首先，物理性胀袋主要是由于在真空密封过程中，袋内的真空度未达到规定的标准。这可能是由于设备故障、操作不当或包装材料问题所导致。当袋内真空度不足时，外部空气可能渗入包装内部，导致食品与氧气接触，从而引发食品的氧化和变质。
其次，微生物性胀袋则是由杀菌不彻底引起的。在食品生产过程中，如果杀菌工艺不当或杀菌温度、时间不足，就可能导致产品中存在产气微生物。这些微生物在适宜的条件下会大量繁殖，产生气体并导致包装袋膨胀。常见的产气微生物包括乳酸菌、酵母菌等。
无论是物理性胀袋还是微生物性胀袋，一旦出现胀袋现象，就意味着食品存在变质的风险。胀袋的食品不仅口感和营养价值会受到严重影响，而且可能产生有害物质，对人体健康造成危害。因此，胀袋的食品无法再销售和食用，必须予以销毁。
百欧博伟生物：胀袋，或称涨袋，是食品包装中常见的问题，主要分为物理性胀袋和微生物性胀袋两种类型。
首先，物理性胀袋主要是由于在真空密封过程中，袋内的真空度未达到规定的标准。这可能是由于设备故障、操作不当或包装材料问题所导致。当袋内真空度不足时，外部空气可能渗入包装内部，导致食品与氧气接触，从而引发食品的氧化和变质。
其次，微生物性胀袋则是由杀菌不彻底引起的。在食品生产过程中，如果杀菌工艺不当或杀菌温度、时间不足，就可能导致产品中存在产气微生物。这些微生物在适宜的条件下会大量繁殖，产生气体并导致包装袋膨胀。常见的产气微生物包括乳酸菌、酵母菌等。
无论是物理性胀袋还是微生物性胀袋，一旦出现胀袋现象，就意味着食品存在变质的风险。胀袋的食品不仅口感和营养价值会受到严重影响，而且可能产生有害物质，对人体健康造成危害。因此，胀袋的食品无法再销售和食用，必须予以销毁。