这次疫情，给饭店业带来了切肤之痛，痛定之下，我们一定在思考的一个问题：我们这个行业未来在哪里？如何才能走好我们未来的路？
其实这场旷日持久的疫情，带给我们最深刻的一个词可能是：“免疫力”。疫情不仅考验了每个人的免疫力，也是对一个企业乃至一个国家免疫力的全面体检。显然，免疫力强的企业（个体）会被加速升级，反之就会被加速淘汰。
我们相信疫情终将会过去，但在不确定性越来越大的今天，饭店业要做好未来，最为关键的是要学会对饭店市场中潜伏的恶性变量的预估，必须具有变危机为机遇的能力。要具备这样的能力，对饭店人而言，唯有强化自己，增强自身的“免疫力”。饭店业要全面健身，有强壮的“身体”才能去抵御各种危机、迎接各种挑战。
1、饭店要“健脑”
当疫情来临、经营危机显现之时、许多饭店感到无所适从，单体酒店与集团饭店反应的差距，不同饭店的巨大落差显而易见；当疫情持续，超出了多数饭店人的预期的时候，恐惧、迷茫、无助也是不少饭店管理者普遍的心态。这说明在不确定性的环境中，一些饭店能力的明显不足，无法在不确定的环境中，去找到应该属于我们的确定，更无法学会与不确定共处。其实质是高素质的饭店人才的缺乏。一项研究表明，我国80%的企业倒闭，与人力资源和企业本身发展严重脱节不无关联。在生存与死亡的严肃话题下，学习、创新、突破已到了刻不容缓的程度。
我们这个行业比较传统、固化、经验主义，对经验情有独钟，对社会的改变、消费的转换、技术的变革等缺乏时代的认知，疫情给了我们时间，给了我们机会，如何去变？如何去教育你的团队？如何改变组织的行为逻辑？这都是我们的饭店亟需思考和改变的。
其实，在这场疫情后，谁能够化危为机，借这个机会破局胜出，竞争到最后就取决于你对这场变局本质的认知，以及基于对本质的认知，你所做出的策略调整和应对措施。因此，饭店人要有定义未来能力，需要饭店人不断进化，改变自己，提升团队的战斗力。疫情后消费诉求改变在哪里？改变的逻辑何在？至于你酒店的答案，却没人会告诉你，因为最好的答案只有你自己才知道是什么，需要你做出正确的回答，然后起而行之，这是商业的魅力所在，也是你的未来所在。
2、饭店要“减肥”
疫情也显示，当饭店停摆时，成本的差距就凸显。由于管理模式、运行模式及资本运作模式的落后，不少饭店呈现的是明显的肥胖症。如何建立起
其实这场旷日持久的疫情，带给我们最深刻的一个词可能是：“免疫力”。疫情不仅考验了每个人的免疫力，也是对一个企业乃至一个国家免疫力的全面体检。显然，免疫力强的企业（个体）会被加速升级，反之就会被加速淘汰。
我们相信疫情终将会过去，但在不确定性越来越大的今天，饭店业要做好未来，最为关键的是要学会对饭店市场中潜伏的恶性变量的预估，必须具有变危机为机遇的能力。要具备这样的能力，对饭店人而言，唯有强化自己，增强自身的“免疫力”。饭店业要全面健身，有强壮的“身体”才能去抵御各种危机、迎接各种挑战。
1、饭店要“健脑”
当疫情来临、经营危机显现之时、许多饭店感到无所适从，单体酒店与集团饭店反应的差距，不同饭店的巨大落差显而易见；当疫情持续，超出了多数饭店人的预期的时候，恐惧、迷茫、无助也是不少饭店管理者普遍的心态。这说明在不确定性的环境中，一些饭店能力的明显不足，无法在不确定的环境中，去找到应该属于我们的确定，更无法学会与不确定共处。其实质是高素质的饭店人才的缺乏。一项研究表明，我国80%的企业倒闭，与人力资源和企业本身发展严重脱节不无关联。在生存与死亡的严肃话题下，学习、创新、突破已到了刻不容缓的程度。
我们这个行业比较传统、固化、经验主义，对经验情有独钟，对社会的改变、消费的转换、技术的变革等缺乏时代的认知，疫情给了我们时间，给了我们机会，如何去变？如何去教育你的团队？如何改变组织的行为逻辑？这都是我们的饭店亟需思考和改变的。
其实，在这场疫情后，谁能够化危为机，借这个机会破局胜出，竞争到最后就取决于你对这场变局本质的认知，以及基于对本质的认知，你所做出的策略调整和应对措施。因此，饭店人要有定义未来能力，需要饭店人不断进化，改变自己，提升团队的战斗力。疫情后消费诉求改变在哪里？改变的逻辑何在？至于你酒店的答案，却没人会告诉你，因为最好的答案只有你自己才知道是什么，需要你做出正确的回答，然后起而行之，这是商业的魅力所在，也是你的未来所在。
2、饭店要“减肥”
疫情也显示，当饭店停摆时，成本的差距就凸显。由于管理模式、运行模式及资本运作模式的落后，不少饭店呈现的是明显的肥胖症。如何建立起