白色果蔬润秋燥——西芹百合炒虾仁

深秋，本来就萧瑟，加之最近寒流的侵袭，暖气还遥不可及，于是最近我愈发留恋午间那短暂的阳光。

我家餐厅没窗户，中厅采光也不是很好，所以上周末开始，我改在阳台的花架上拍菜了。

家长不屑地说：这图片像什么呀，对比度太大了。

而我看到阳光落在盘子里的斑驳影像，感觉特别的舒心，温暖。

一盘家常菜，一碗白米饭，一米秋日暖阳，一个寻常的周末，同样值得我们期待。



西芹百合虾仁这道菜，因百合之谐音有“百年好合”的寓意，而成为婚宴上的常见菜肴。

我们这里比较少见新鲜的百合，上周末我在市场上偶遇到，就买了几个回家。做了一回百合红枣山药粥，还做了这道西芹百合虾仁。

这道菜看似简单，但真正掌握要诀，做到虾仁鲜滑、百合清甜、西芹爽脆也不容易。其实秘诀只一个，快字当先。我做得就差了一点。百合下锅后炒得时间长了，不仅影响了菜的口感，并且导致出锅后百合逐渐变黑。呵呵，小有遗憾。