寒时节话番薯
秋收冬藏，一年四季，农民总是踏准节气的节拍，有做不完的农活。秋冬之际，满地番薯要掏回家，这可是力气活。掏番薯要准备好箩筐，或大畚箕，大铁扎（钅旁一责），沙吉（小镰刀），一应俱全。早晨踩着浓霜或露水，迎着朝阳，挑着、扛着、佩着生产工具，向番薯地进发。如果生产队集体劳动掏番薯，更是浩浩荡荡的队伍，撩田撩畈，一起而行。
到了番薯地里，先以沙吉，把番薯藤割掉，拉扯成一堆堆，放在地坎路边，那霜水还是冻得人手指生痛；然后，甩开膀子，挥动铁扎，开始一领（棱）领，摆开岸头，掏起番薯来。
当时，所种的番薯品种，多是岗头白，如地瓜一般大，那品种白色，个大，淀粉多，产量高，掏一枝番薯，就有好几个，像小猪一样，光光的，圆圆的，起码有斤把重，这种番薯，生吃是不甜，水份不足，煮熟了，则淀粉多而干，给猪吃，或磨番薯粉，最好。掏起来，容易掏干净，很少遗漏，但一铁扎下去，用力过猛，把它掏破，甚至扎在铁扎上，也是常有，那于掏番薯，可是失败。破番薯容易烂，不宜贮藏，也不好吃。掏岗头白，既要小心，又要用力。掏番薯，与掏花生，是两种不同体力活，所用铁扎也不同。掏花生，可坐在小矮凳上，以小铁扎掏过去，只要细心就行，适宜于妇女小孩干活，当然拣漏也多。
挥动铁扎，掏番薯过去，摊在地上，让妇女小孩拣起来，放在箩筐里，不多时，男人们已挥汗，可脱去棉袄，太阳照下来，暖洋洋的。摘番薯的人，却仍觉寒冷。
除了岗头白，也有红皮白心或黄心番薯，那要小一些，如红皮老鼠一样，一串串，两头尖尖，浑身光光的，那品种，生吃，熟吃，都比岗头白味道好，水汁也更多。一般而言，黄心番薯，味道最佳。
生产队掏番薯时，因番薯地离村远，如我生产队，有大片土地，在眠牛弄水库边的东湾高坡上，为减少往返，一天内把那里的番薯都掏回来，中午时不休息，以新掏的番薯，去东湾边官地
秋收冬藏，一年四季，农民总是踏准节气的节拍，有做不完的农活。秋冬之际，满地番薯要掏回家，这可是力气活。掏番薯要准备好箩筐，或大畚箕，大铁扎（钅旁一责），沙吉（小镰刀），一应俱全。早晨踩着浓霜或露水，迎着朝阳，挑着、扛着、佩着生产工具，向番薯地进发。如果生产队集体劳动掏番薯，更是浩浩荡荡的队伍，撩田撩畈，一起而行。
到了番薯地里，先以沙吉，把番薯藤割掉，拉扯成一堆堆，放在地坎路边，那霜水还是冻得人手指生痛；然后，甩开膀子，挥动铁扎，开始一领（棱）领，摆开岸头，掏起番薯来。
当时，所种的番薯品种，多是岗头白，如地瓜一般大，那品种白色，个大，淀粉多，产量高，掏一枝番薯，就有好几个，像小猪一样，光光的，圆圆的，起码有斤把重，这种番薯，生吃是不甜，水份不足，煮熟了，则淀粉多而干，给猪吃，或磨番薯粉，最好。掏起来，容易掏干净，很少遗漏，但一铁扎下去，用力过猛，把它掏破，甚至扎在铁扎上，也是常有，那于掏番薯，可是失败。破番薯容易烂，不宜贮藏，也不好吃。掏岗头白，既要小心，又要用力。掏番薯，与掏花生，是两种不同体力活，所用铁扎也不同。掏花生，可坐在小矮凳上，以小铁扎掏过去，只要细心就行，适宜于妇女小孩干活，当然拣漏也多。
挥动铁扎，掏番薯过去，摊在地上，让妇女小孩拣起来，放在箩筐里，不多时，男人们已挥汗，可脱去棉袄，太阳照下来，暖洋洋的。摘番薯的人，却仍觉寒冷。
除了岗头白，也有红皮白心或黄心番薯，那要小一些，如红皮老鼠一样，一串串，两头尖尖，浑身光光的，那品种，生吃，熟吃，都比岗头白味道好，水汁也更多。一般而言，黄心番薯，味道最佳。
生产队掏番薯时，因番薯地离村远，如我生产队，有大片土地，在眠牛弄水库边的东湾高坡上，为减少往返，一天内把那里的番薯都掏回来，中午时不休息，以新掏的番薯，去东湾边官地