冬日水碓年糕香
昨天已是冬至，我娘舅的外甥孙女儿（家在大屋村）又为我送来一大箱年糕，以塑料袋封好，机器年糕，一段段，在纸板箱内，排得满满当当，至少有几十段，可以吃半年。他们做的机器年糕封包得好，几个月不浸水，也不变质，晚米白而香，让我炒腌九心菜（腌菜也是由她送来，有一大瓮）、胡萝卜、团笋、猪肉，美味可口，大快朵颐。嵊县年糕，不说名扬天下，但的确正宗而好吃。它让我想起小时做水碓年糕的记忆。
小时，做年糕，实在是农村中一件盛事，一件喜事。当时粮食紧张，一年到头，只有岁末年初，寒冬季节，才做一回年糕，而且也要计算着做。
家乡官地村，在剡溪上游黄泽江北岸，称溪北，黄泽江是母亲河，它分外江和内江两部分，官地人做年糕，总是临时搭建水碓厂，在村前沙坝边竹林丛中，以内江清澈丰沛的河水，拦坝蓄水，然后放水，冲击巨大的木头轮子转动，而带动数个石榔头，此起彼伏，在茅草棚屋内打年糕。竹林丛中的水碓厂，每到过年脚跟，就日夜不休，一片忙碌了。
村民一般以生产队为单位，开始安排做年糕，官地人称做麻糍。他们把晚米浸到水缸里，要好几天，把米浸涨，以清水淋干净，又把箩筐，以铣帚洗干净，码好上好的柴爿，做好做年糕准备。
正常年景，那时，已滴水成冰，浓霜满地，枫树叶、桕树叶都红红的，已经收割了庄稼的田野，显得干净寥落。根据安排，黄昏时候，我们把米和柴爿担过去，远远地在新路廊的沙坝上，就可以听到热闹的水碓声。
走近水碓房，电灯已点得如同白昼，热气一阵阵，从茅草房里冒出来，人声鼎沸，一片热闹喜气。担柴米入内，才觉一阵阵热气扑面而来，雾濛濛一片，三四个水碓榔头此起彼落地响着，连讲话也要大声喊，才能听见。
在一旁的灶台上，放满了一个个直冒热气的蒸笼，烧柴爿的多是妇女儿童，尤其小孩，兴奋得满脸红红的，为灶堂添柴。柴爿大多干燥，烧在里面，不但烈焰熊熊，还会吐着旺
昨天已是冬至，我娘舅的外甥孙女儿（家在大屋村）又为我送来一大箱年糕，以塑料袋封好，机器年糕，一段段，在纸板箱内，排得满满当当，至少有几十段，可以吃半年。他们做的机器年糕封包得好，几个月不浸水，也不变质，晚米白而香，让我炒腌九心菜（腌菜也是由她送来，有一大瓮）、胡萝卜、团笋、猪肉，美味可口，大快朵颐。嵊县年糕，不说名扬天下，但的确正宗而好吃。它让我想起小时做水碓年糕的记忆。
小时，做年糕，实在是农村中一件盛事，一件喜事。当时粮食紧张，一年到头，只有岁末年初，寒冬季节，才做一回年糕，而且也要计算着做。
家乡官地村，在剡溪上游黄泽江北岸，称溪北，黄泽江是母亲河，它分外江和内江两部分，官地人做年糕，总是临时搭建水碓厂，在村前沙坝边竹林丛中，以内江清澈丰沛的河水，拦坝蓄水，然后放水，冲击巨大的木头轮子转动，而带动数个石榔头，此起彼伏，在茅草棚屋内打年糕。竹林丛中的水碓厂，每到过年脚跟，就日夜不休，一片忙碌了。
村民一般以生产队为单位，开始安排做年糕，官地人称做麻糍。他们把晚米浸到水缸里，要好几天，把米浸涨，以清水淋干净，又把箩筐，以铣帚洗干净，码好上好的柴爿，做好做年糕准备。
正常年景，那时，已滴水成冰，浓霜满地，枫树叶、桕树叶都红红的，已经收割了庄稼的田野，显得干净寥落。根据安排，黄昏时候，我们把米和柴爿担过去，远远地在新路廊的沙坝上，就可以听到热闹的水碓声。
走近水碓房，电灯已点得如同白昼，热气一阵阵，从茅草房里冒出来，人声鼎沸，一片热闹喜气。担柴米入内，才觉一阵阵热气扑面而来，雾濛濛一片，三四个水碓榔头此起彼落地响着，连讲话也要大声喊，才能听见。
在一旁的灶台上，放满了一个个直冒热气的蒸笼，烧柴爿的多是妇女儿童，尤其小孩，兴奋得满脸红红的，为灶堂添柴。柴爿大多干燥，烧在里面，不但烈焰熊熊，还会吐着旺