壮乡情浓…【壮乡排骨肉粽】
2007-03-02 23:38阅读：
我们家每年春节和端午节都会包粽子。后天就是十五了,我要带些自己包的粽子回老家。也是第一次学包粽子.没想到这个看起来简单的东西做起来却有如此繁杂的程序。在妈妈的细心指导下，粽子终于可以入锅了。
现在想吃粽子随时都有得买,方便多了.但还是觉得自家包的比较好吃些.
材料:
五花肉排
圆糯米 绿豆 板栗
干竹叶 棉绳
调味料:
酱油 盐
十三香 酒
做法:
1.五花肉排洗净切小块,加入所有调味料拌匀,腌4小时备用.
2.糯米洗净泡水2小时,控干水分后加少许盐拌匀备用.
3.干竹叶洗净后放入锅中煮软,取出控干水分.
4.绿豆去皮,板栗去壳备用.
5.取4片竹叶,头尾交叉叠放,先放如糯米铺底,再放入绿豆,五
花肉,板栗,再盖上一层绿豆,最后铺上糯米.用绳子绑住.
6.把粽子放入锅里,加入足量的水(水要淹过粽子),盖上盖子,
用中火煮约1小时至熟软即可.
