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素菜也可以如此美味

2012-04-08 13:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1273850437

素菜也可以如此美味
素菜也可以如此美味
巧拌拍黄瓜（原料：黄瓜、蒜、干辣椒等）
随着人们生活水品的提高，食肉的人群在不断扩大，肉是我们膳食中不可缺少的一部分，它为我们提供了优质蛋白质，饱和性脂肪酸，脂溶性维生素及各种矿物质。可过量食用肉类会造成能量摄入过多，胆固醇在体内会不断堆积，再加上工作忙碌，很多人日常生活中忽略了锻炼，超重以及一些退化性疾病就会找上门来。
如果在我们的餐桌上多出现些素菜，做到和肉类食物合理搭配，这样就可以做到膳食平衡，我们的身体也会朝着健康迈进！

下面介绍几道简单的素菜，都是出自营养师之手，从色、泽、味、营养几个方面都做得比较好！
素菜也可以如此美味
炝炒小白菜（原料：小白菜、干辣椒）
素菜也可以如此美味
香芹鸡腿菇（原料：香芹、鸡腿菇、青红椒、干辣椒、生姜、大蒜）
素菜也可以如此美味
西芹胡萝卜烩山药（原料：西芹、胡萝卜、山药、洋葱、青椒）
素菜也可以如此美味
香芹烩香菇（原料：香芹、香菇、干辣椒、花椒、大蒜）
素菜也可以如此美味
素炒胡萝卜丝（原料：胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒）
素菜也可以如此美味
清炒苦瓜（原料：苦瓜、胡萝卜、青椒、蒜）
素菜也可以如此美味
香芹胡萝卜丝（原料：香芹、胡萝卜、葱、青椒）


素菜也可以如此美味
酸辣手撕莲白（原料：莲花白、葱、干辣椒、花椒）


素菜也可以如此美味
巧拌木耳（原料：木耳、蒜、油辣椒）

以上菜品虽然不是出自大师之手，可从营养，美味，简单易做方面，非常适合普通家庭，这些食材也都不是很贵，可营养成分毫不逊色！
让我们的餐桌上多一道素菜吧！素菜可以为我们提供丰富的维生素，膳食纤维，微量元素，也是餐桌上不可缺少的，只要注意烹调方法，素菜也可以做到让我们回味无穷！


小贴士：
烹调素菜要注意：
1.洗菜时勿洗太久，先洗后切，防止水溶性维生素的流逝；
2.烹调时油温不易过高，低油少盐、急火快炒；
3.合理搭配，种类多样；
4.即炒即食，尽量不吃隔夜菜。
国家二级营养师
胡 杨
（本文属作者原创）
QQ：403806388
邮箱：huyang0991@163.com

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