金陵小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝叫绝。前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
秦淮八绝有名有姓，分别是：永和园的蟹壳黄烧饼和开洋干丝、蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、六凤居的豆腐涝和葱油饼、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色糕团、瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺、魁光阁的五香豆五香蛋和雨花茶。对于秦淮八绝，专业老饕如我，也只限于浅尝辄止，在此呼唤考据派高手，能如数家珍说得清道得明秦淮八绝历史掌故风味特色的，不妨出来显摆显摆。
我之所以一反常态避开细致入微地刻画秦淮八绝，是因为我有先见之明，知道即使写得比雨花石更加玲珑剔透，也只会误导寻找功略的旅友们。
不过别误会，我不是说秦淮八绝不行不好吃。秦淮乃至金陵美食，囊括在拙作《中国美食街道》中，不可等闲视之。但是，品尝秦淮八绝，我的感觉就仿佛是游玩秦淮河南岸李香君的故居媚香楼那样，仅仅是一种凭吊，慰情聊胜于无而已。
秦淮八绝有名有姓，分别是：永和园的蟹壳黄烧饼和开洋干丝、蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴、六凤居的豆腐涝和葱油饼、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色糕团、瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺、魁光阁的五香豆五香蛋和雨花茶。对于秦淮八绝，专业老饕如我，也只限于浅尝辄止，在此呼唤考据派高手，能如数家珍说得清道得明秦淮八绝历史掌故风味特色的，不妨出来显摆显摆。
我之所以一反常态避开细致入微地刻画秦淮八绝，是因为我有先见之明，知道即使写得比雨花石更加玲珑剔透，也只会误导寻找功略的旅友们。
不过别误会，我不是说秦淮八绝不行不好吃。秦淮乃至金陵美食，囊括在拙作《中国美食街道》中，不可等闲视之。但是，品尝秦淮八绝，我的感觉就仿佛是游玩秦淮河南岸李香君的故居媚香楼那样，仅仅是一种凭吊，慰情聊胜于无而已。