三层肉最简单容易，出乎意料的做法-豆芽黄焖肉
2009-04-21 07:18阅读：
娘厨房里有个捆了好几圈铁丝、灰不溜秋的且粗糙至极的老砂锅。
娘最喜欢用它来做黄焖肉。
焖好的肉，色泽晶莹油亮，融在金黄透亮的浓汤之中，小小的厨房，溢满醇厚浓郁的肉香，那一刻，仿佛整个时间都要停止，只为那一锅肉而停留。
小小的俺，总是时不时窜入厨房，馋猫挠心似的，守着那锅浓香透顶的美食，一旦瞟到俺娘许可的眼神儿，马上就盛上满满的一碗饭，连汤带肉的浇上那么一大勺，屏住呼吸，呲着豁牙，小心翼翼的嘬上一小口，哇！唇齿之间那种绵香酥烂、香嫩滑腻、入口即化的感觉，恐怕是让孩提时代的俺，最欲罢不能的一种味道……
“焖”菜分为红焖和黄焖，二者烹调方法和用料差不多，只是调料稍有差别。
红焖所用酱油和糖色比黄焖要多一些，红焖菜成品颜色为深红色，黄焖菜则呈诱人的金黄色，汤汁较浓原汁原味。
用料：
