[东关街·日子]感恩元麦|张学诗
原创 张学诗在小说阅读器读本章
去阅读
在小说阅读器中沉浸阅读
大约在小满时候吧，当满野“咕咕”的蛙声和孩子们辘辘的饥肠相互应和着的时候，那一大片一大片的元麦，也便开始黄梢儿了。
罗大平
阳春三月回故乡，走在蜿蜒曲折的田埂上，放眼一望青葱的麦野，不由得想起
新浪博客
在小说阅读器读本章
去阅读
在小说阅读器中沉浸阅读
大约在小满时候吧，当满野“咕咕”的蛙声和孩子们辘辘的饥肠相互应和着的时候，那一大片一大片的元麦，也便开始黄梢儿了。
罗大平
阳春三月回故乡，走在蜿蜒曲折的田埂上，放眼一望青葱的麦野，不由得想起
了大麦、小麦的兄弟——上世纪六七十年代在苏中里下河平原上广泛种植的元麦。
这元麦，在我的故乡舍上的土地上，已经消失了很久了；也许是它的单位产量不高，也许是它的食用或是营养的价值，比不上小麦和大麦。
可是，上了一定年纪、经过一段饥馑的舍上人，总是忘不了这元麦的好处，忘不了青黄不接时候，元麦，曾经给予他们以救命的恩情。
上世纪三年自然灾害时候，一般的农家，差不多整整一个春天没有几粒粮食下锅，维持那方餐桌的，全靠萝卜或野菜以及树上的榆钱儿柳条儿了。
大人们还能勉强对付，可孩子呢，遇上这清一色的“乡肴野菜”，总是少不了哭呀闹的；实在哄不住了，大人们便会抱着孩子，来到田边，指着那一大片一大片的元麦，给他许诺，“等到麦子黄了，给你做麦仁仁儿吃！”
于是，那一大片一大片开始青起来开始黄起来的元麦，那甜丝丝香喷喷的麦仁仁儿，也便成了孩子们一天一天的盼头，一夜一夜的憧憬。
大约在小满时候吧，当满野“咕咕”的蛙声和孩子们辘辘的饥肠相互应和着的时候，那一大片一大片的元麦，也便开始黄梢儿了。
于是，你总能看到，田间地头，一个个欢呼雀跃着的瘦小的身影。
那开始黄梢儿的麦田边，也曾有过我欢呼雀跃着的瘦小的身影。
而麦仁仁儿的做法，则是带一种近乎于原始的色彩。
在自家田里，掐回来一筐已经泛黄了的元麦的麦穗，放在笆斗里，小孩儿用双脚踩拌，大人们用双手揉搓，去掉芒，褪下壳，迎风一扬，落下的，是一颗颗泛着黄带着青的麦粒儿。
麦粒儿倒进锅，用大火炒熟，再拿到石磨上一磨，也便成了麦仁仁儿。
麦仁仁儿，可以捏成团，让孩子们带到学校吃；更多的，则是放在锅里，做成粥，一大家子一起吃。
无论哪一种吃法，用已经黄梢儿了的将熟未熟的元麦做成的香喷喷甜丝丝的麦仁仁儿，在我少小时候的记忆里，那可是天下第一美食。
走在故乡的田埂上，我把对元麦的深深感激之情，默默地铭刻在心里。
（张学诗/文）
这元麦，在我的故乡舍上的土地上，已经消失了很久了；也许是它的单位产量不高，也许是它的食用或是营养的价值，比不上小麦和大麦。
可是，上了一定年纪、经过一段饥馑的舍上人，总是忘不了这元麦的好处，忘不了青黄不接时候，元麦，曾经给予他们以救命的恩情。
上世纪三年自然灾害时候，一般的农家，差不多整整一个春天没有几粒粮食下锅，维持那方餐桌的，全靠萝卜或野菜以及树上的榆钱儿柳条儿了。
大人们还能勉强对付，可孩子呢，遇上这清一色的“乡肴野菜”，总是少不了哭呀闹的；实在哄不住了，大人们便会抱着孩子，来到田边，指着那一大片一大片的元麦，给他许诺，“等到麦子黄了，给你做麦仁仁儿吃！”
于是，那一大片一大片开始青起来开始黄起来的元麦，那甜丝丝香喷喷的麦仁仁儿，也便成了孩子们一天一天的盼头，一夜一夜的憧憬。
大约在小满时候吧，当满野“咕咕”的蛙声和孩子们辘辘的饥肠相互应和着的时候，那一大片一大片的元麦，也便开始黄梢儿了。
于是，你总能看到，田间地头，一个个欢呼雀跃着的瘦小的身影。
那开始黄梢儿的麦田边，也曾有过我欢呼雀跃着的瘦小的身影。
而麦仁仁儿的做法，则是带一种近乎于原始的色彩。
在自家田里，掐回来一筐已经泛黄了的元麦的麦穗，放在笆斗里，小孩儿用双脚踩拌，大人们用双手揉搓，去掉芒，褪下壳，迎风一扬，落下的，是一颗颗泛着黄带着青的麦粒儿。
麦粒儿倒进锅，用大火炒熟，再拿到石磨上一磨，也便成了麦仁仁儿。
麦仁仁儿，可以捏成团，让孩子们带到学校吃；更多的，则是放在锅里，做成粥，一大家子一起吃。
无论哪一种吃法，用已经黄梢儿了的将熟未熟的元麦做成的香喷喷甜丝丝的麦仁仁儿，在我少小时候的记忆里，那可是天下第一美食。
走在故乡的田埂上，我把对元麦的深深感激之情，默默地铭刻在心里。
（张学诗/文）