2023年4月12日，全国中华经典教育单位、全国十佳国学书院——彭城书院，欢声笑语，宾客盈门。正在徐州工程学院留学的30多位外国留学生在国际教育学院副院长潘冬先生的率领下来到书院，举行“来华留学生实习实训基地”签约与揭牌仪式。这些留学生来自蒙古国、泰国、也门、乌兹别克斯坦、科摩罗、刚果（布）、赤道几内亚、科特迪瓦等12个国家。
潘冬院长在签约仪式现场发表了热情洋溢的致辞。他首先代表徐州工程学院国际教育学院全体师生，对于彭城书院院长汉风先生和书院老师与志愿者们为此次留学生中华文化体验活动提供的热心帮助以及做出的精心安排，表示衷心的感谢。接着，潘院长介绍了徐州工程学院事业发展情况和国际教育学院建设情况。
徐州工程学院是经国家教育部批准的全日制普通本科院校。学校学科门类较为齐全，涵盖理、工、农、文、经