诗因茶而诗兴更浓，茶因诗而茶名愈远。由北苑御茶的精美绝伦和其特殊地位，诱发了诸多名家文豪赋诗吟唱。诗词曲赋，题材广泛，形式多样，趣味横生。诗言志、抒灵性、咏茶叶、品茶香，赞高洁，喜茶生，记茶会乃至咏水、咏器，咏茶之美均进入诗人笔下，脍炙人口。历代诗文赞建茶茶，咏尽北苑贡茶的历史风华。如欧阳修写采茶，诗曰：“年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀”。如苏东坡咏建茶，比拟“从来佳茗似佳人”，成为千古名句。陈师道咏烹茶，清新浪漫，“绮窗纤手，一缕破双团。云里游龙舞凤，香雾起，飞月轮旁。”陆游品建茶赞：“建溪官茶天下绝”和饮到建茶“不枉人间住百年”的感叹！蔡襄诗曰：“北苑灵芽天下精”。强至诗：“茶生天地间，建溪独为首。南土众富儿，一饼千金售”。范仲淹诗：“使得长安酒价减千万，成都药市无光辉”。黄庭坚词：“北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关”。丁谓诗：“北苑龙茶著，甘鲜的是珍。四方惟数此，万物更无新。年年号供御，天产壮瓯闽”等等。曾有范仲淹、梅尧巨、欧阳修、司马光、沈括、王安石、苏辙、黄庭坚、米芾、曾几、王十朋、周必大、杨万里等370多位古代名家赞誉北苑茶的诗赋达760余首（厥），其中副丞相以上官员就有38位。其数量之多，名家之齐，关注之殷，声誉之高，在中国茶文化百花园中蔚为大观，精彩纷呈，灿烂夺目，瑰丽无比。
2009年建瓯人民政府组织茶业专家学者，收集整理编写出《建瓯茶文化经典》一书。全书约25万多字。此书以北苑茶文化为主，融茶著、茶文、茶诗词等题材，是集学术性、系统性、实用性于一体的建瓯茶文化集粹，展现了建瓯辉煌灿烂的茶叶历史和深厚的文化底蕴。
翻开宋代茶书，北苑之名随处可见。而由北苑贡茶的兴盛，引发
