首都保健营养美食学会--
上篇文章 宝宝吃鸡蛋的那些事儿 里介绍了鸡蛋的营养，今天来说说鸡蛋的吃法
婴幼儿不能吃生鸡蛋，也不能吃半生不熟的鸡蛋，一定要彻底烹调熟后再给宝宝吃。
鸡蛋的烹调多种多样，而且大都很简单，鸡蛋非常易熟，在烹调时要注意既要把鸡蛋做熟，又不要做得太老。做得太老不仅增加咀嚼难度、也更易噎到，对营养素的吸收利用也有一定影响 。
煮鸡蛋是鸡蛋最好的吃法，营养素保留多，有害物质产生少，也容易消化吸收。但对于刚加辅食的婴幼儿，煮鸡蛋就不合适了。煮蛋的质地对咀嚼能力不足的婴儿来说难度很大，干硬的蛋黄也非常容易噎到。所以要经过一些处理后再给宝宝吃，不能直接给宝宝吃煮鸡蛋。
另外，也不要给婴幼儿吃腌制过的蛋类、咸鸭（鸡）蛋、卤蛋、皮蛋（松花蛋）、糟蛋都不能吃。吃就给他们用新鲜鸡蛋、鹌鹑蛋等直接烹调。烹调也尽量采用蒸煮炖的方式，不要油炸。
下面就介绍一些可以作为
上篇文章 宝宝吃鸡蛋的那些事儿 里介绍了鸡蛋的营养，今天来说说鸡蛋的吃法
婴幼儿不能吃生鸡蛋，也不能吃半生不熟的鸡蛋，一定要彻底烹调熟后再给宝宝吃。
鸡蛋的烹调多种多样，而且大都很简单，鸡蛋非常易熟，在烹调时要注意既要把鸡蛋做熟，又不要做得太老。做得太老不仅增加咀嚼难度、也更易噎到，对营养素的吸收利用也有一定影响 。
煮鸡蛋是鸡蛋最好的吃法，营养素保留多，有害物质产生少，也容易消化吸收。但对于刚加辅食的婴幼儿，煮鸡蛋就不合适了。煮蛋的质地对咀嚼能力不足的婴儿来说难度很大，干硬的蛋黄也非常容易噎到。所以要经过一些处理后再给宝宝吃，不能直接给宝宝吃煮鸡蛋。
另外，也不要给婴幼儿吃腌制过的蛋类、咸鸭（鸡）蛋、卤蛋、皮蛋（松花蛋）、糟蛋都不能吃。吃就给他们用新鲜鸡蛋、鹌鹑蛋等直接烹调。烹调也尽量采用蒸煮炖的方式，不要油炸。
下面就介绍一些可以作为
