一个人最爱的美食，往往与儿时的经历和习惯有关，无论岁月如何变幻，任凭走南闯北尝过多少美食，最爱的还是家乡手工土菜，和简单纯朴的乡居生活。
光饼，豆浆粉，粉丸，芋包粿包，豆腐丸，是独具建瓯特色的街头小吃，也是偶的最爱。
光饼，豆浆粉，粉丸，芋包粿包，豆腐丸，是独具建瓯特色的街头小吃，也是偶的最爱。
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建瓯光饼扬天下，左边的是改良酒席菜，不过，我觉得最好吃的还是右边这样传统的建瓯葱肉饼，那刚出炉的葱肉饼，咬一口，肉香四溢！光饼是抗倭名将戚继光部队所带面粉烤制成扁圆状干粮，流传至今。
大肠炒光饼，也是建瓯特色菜，都说“大肠炒光饼，好吃没成（yǎnɡ）”，就是说（此物）不用多说了，成色十足、十全味美，我倒不太喜欢，觉得有些油腻。
红茹豆腐丸：这是酒店改良精致版，街头现做现卖的豆腐丸，亦是又嫩又香的。
心中念念的果包，有二十多年没有吃到了吧？可惜店家用煎的，虽然不如清蒸的清口，嫩滑的米皮，剁碎的嫩笋馅，还是让我连吃了二块，还把剩下的打包带回家。
清蒸粉丸始终是我的最爱，格处清爽香嫩。做法：先将粉条在开水中煮熟，捞起晾凉后拌以地瓜粉，抓碎，再撒入肉末、香菇丁、猪油渣、虾米、姜末、糟腌萝卜丁及盐、鸡精等调料拌匀，捏成团，摆在垫着荷叶的小竹箅上蒸熟。可以直接食用，也可与高汤同煮。
建瓯扁食，肉香皮韧，个大弹口，香得有理。
苦珠果，将当地人称为苦珠或甜珠的果实（有点象小个的锥栗）蒸熟磨粉，加入地瓜粉蒸熟晒制而成，食用时先泡制二天，再过滚水，炒或煮制而成，有点微苦，口感滑嫩而有韧性，而且补脾益气助消化。
豆浆粉干就油饼，建瓯人的早餐。豆浆和粉干都是手工现做的，那口感，那滋味，独一无二
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