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苹果派配料：（适用23X33cm的烤盘）
派皮：
全麦面粉
100g 黄油
60g 猪油 （我用等量黄油取代）
蛋黄 1个
糖粉 40g
香草精 1大勺（你可用适量的水取代）
苹果馅：
苹果 2斤
新鲜柠檬汁 1个的量
糖 2大勺（我没有加，我用的苹果挺甜的）
肉桂粉 1小勺
玫瑰果酱 1/3杯（没有这种果酱，我用桂花酱取代了）
表面糖粉 适量
做法：
先做派皮。
1、将室温黄油切小块，加入蛋黄。
2、之后加入糖粉，筛入全麦粉（或者低粉和玉米粉），加入香草精，混合揉成团。注意别过度揉。冰箱冷藏1个小时。
3、将面团分成两部分，其中一部分擀开（最好夹在两张烘焙纸中间擀，这样不沾）放到垫烤纸的烤盘中。
我是17X28cm的烤盘，所以分割出340g的面团，分成两部分，剩余的面团做了两个小碗的苹果盅。
4、将派皮用叉子叉孔，烤箱预热190度烤12到15分钟至金黄色。
现在开始做苹果馅。
5、将苹果去皮去核。切成8块。
6、擦成片，在宜家买的这个工具还挺好用。
7、加入一个量的柠檬汁，搅拌均匀后，腌制放置30分钟。
8、半小时过后，将腌制滤出的水去掉，之后撒肉桂粉，搅拌均匀。
现在开始在派皮上装苹果馅了。。。
9、将烤好的派皮冷却后，涂抹桂花酱。
10、将苹果片放到派皮上。
11、将二分之一剩余的派皮擀开，切成1cm宽的条，交叉搭在苹果馅之上。
12、剩余的皮和苹果馅我做了苹果盅。
13、烤箱预热180度，烤45分钟。吃之前撒糖粉。