生命活动中，不吃饭可以存活十天左右，不喝水可以存活一周左右，但是不呼吸的话，几分钟就会死亡。因为经呼吸进入体内的氧气能够参与碳水化合物、蛋白质、脂肪的分解代谢并产生能量。而人的生命一刻也离不开能量的供应，一旦没有了能量的供应，则心跳、呼吸的动力将会停止，维持体温的能量也不复存在，生命也随之而终结。
从人类出现到现在，已有一万多年的历史，在这一万多年里，饥饿与食物的匮乏一直威胁着人类，在我国食物充足只有不到四十年的历史，发达国家也不过一二百年。可以说，我们的先辈经常处于吃了上顿没下顿的状态，为了保证在没有饭吃的情况下，还有能量产生以维持生命，就必须在能量物质供应充足时储存一些能量物质。
从节约能量、减少能量消耗的角度讲，储存相同能量时，体重增加越少越有利。在体内能够提供能量的只有蛋白质、碳水化合物和脂肪三类。由于它们在体内进行生物氧化时，每单位重量产生的能量不同，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪9千卡/克，因此储存相同能量需要的重量也不相同。假设储存10000千卡的能量，如果储存蛋白质和碳水化合物则需要2.5公斤，而储存脂肪仅需要1.11公斤。
而且，无论是液态的植物油还是固态的动物脂肪，即使没有水也是柔软的，但蛋白质和碳水化合物在水分降低到一定程度（一般有8%左右的结合水无法蒸干）就成了固态的粉状或晶体。我们很难想象，在体内的某个部位，存放着一些干货，这些干货一定会对组织造成机械损伤，因此如果储存蛋白质和碳水化合物的话，一定样加水，变成蜂蜜或浆糊那样的状态，这样其重量又会进一步增加。
因此只能选择脂肪作为储存能源，当然，在体内，也储存着少量的糖原，主要存在与肝脏和肌肉。如果把血糖比作我们口袋里的钱的话，糖原就是活期存款，而脂肪才是定期存款。
正因此，只要有能量富裕，很快就会转化成脂肪，而在碳水化合物不足导致血糖降低时，优先分解
从人类出现到现在，已有一万多年的历史，在这一万多年里，饥饿与食物的匮乏一直威胁着人类，在我国食物充足只有不到四十年的历史，发达国家也不过一二百年。可以说，我们的先辈经常处于吃了上顿没下顿的状态，为了保证在没有饭吃的情况下，还有能量产生以维持生命，就必须在能量物质供应充足时储存一些能量物质。
从节约能量、减少能量消耗的角度讲，储存相同能量时，体重增加越少越有利。在体内能够提供能量的只有蛋白质、碳水化合物和脂肪三类。由于它们在体内进行生物氧化时，每单位重量产生的能量不同，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪9千卡/克，因此储存相同能量需要的重量也不相同。假设储存10000千卡的能量，如果储存蛋白质和碳水化合物则需要2.5公斤，而储存脂肪仅需要1.11公斤。
而且，无论是液态的植物油还是固态的动物脂肪，即使没有水也是柔软的，但蛋白质和碳水化合物在水分降低到一定程度（一般有8%左右的结合水无法蒸干）就成了固态的粉状或晶体。我们很难想象，在体内的某个部位，存放着一些干货，这些干货一定会对组织造成机械损伤，因此如果储存蛋白质和碳水化合物的话，一定样加水，变成蜂蜜或浆糊那样的状态，这样其重量又会进一步增加。
因此只能选择脂肪作为储存能源，当然，在体内，也储存着少量的糖原，主要存在与肝脏和肌肉。如果把血糖比作我们口袋里的钱的话，糖原就是活期存款，而脂肪才是定期存款。
正因此，只要有能量富裕，很快就会转化成脂肪，而在碳水化合物不足导致血糖降低时，优先分解