《幼儿教育》2011年5月美食稿主题：我们手拉手，一起去郊游

5月的春天，阳光暖暖，和风徐徐，
蛋蛋幼儿园回家：“妈妈！这个周末老师要带我们去郊游！”
我惊讶的问：“是吗？你知道什么是郊游吗？”
蛋蛋高兴的回答：“知道啊！和小朋友们一起手拉手着手，在草地上玩耍，一起放风筝，一起丢手帕！
还有小鸟在树上唱歌，蝴蝶在花丛中飞来飞去。还要和大家分享自己带的好吃的！”
我欣慰的笑着：“蛋蛋真聪明，说对了！那妈妈就为你准备郊游的好吃吧！”


一 便当1 ：开心饭卷


制作：
1 准备一碗半热的米饭;将鸡蛋打成蛋液备用;将胡萝卜和芦笋切末;将芝麻炒熟,或者直接准备熟的芝麻;

2 将胡萝卜和芦笋末在锅中炒熟,倒入蛋液,炒熟,出锅倒入米饭上.再撒上准备上的黑白芝麻.加入点盐调味道;

3带上一次性手套.用手将所有食材抓匀.

4 准备好寿司帘,铺上保鲜膜和紫菜.

5将拌匀的米饭铺上面,然后卷起来,切断即可食用.

主妇心得：
1 油不要放太多，米饭不要太硬，这样更容易让孩子消化吸收；
2 这里用到的料没有全部备齐的话，少几样也没关系；
3 在纸菜上铺米饭的时候记得边缘部分要留1CM左右的边，这样在卷的时候不至于把米饭挤出来；
4 在卷饭的时候，手要有一定的力气，如果卷的太松了的话，容易散开。

爱米说营养：

芦笋胡萝卜鸡蛋芝麻，这些食材，对于正处于生长发育旺盛期的孩子们来说，是再好不过的选择了。
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，胡萝卜可以增强机体免疫力，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智。