我从前是很少吃肉的，那时候苗条的，有句话怎么形容的来着？“钢丝胳膊绿豆锤（拳头的意思）” 
在德国，不吃肉是很难生存下去的，除非能吃得下我称之为“兔子菜”的沙拉。
于是，我开荤了，于是，我胖了20斤……
德国的猪肉很难吃，因为猪都是被电死的，不放血。据说是出于人道。这个问题就不深入讨论了。我所要面对的是如何消除猪肉中血水的腥气。
经过无数次试验，我找到了一样“法宝”：王守义十三香！
猪肉化冻之后，在流动的清水中泡几分钟。也可以反复的换清水。
再将猪肉控干水分，切丝。
加入少许料酒，生抽、老抽（3：1），少许十三香，盐、糖。
腌制十分钟之后再炒，猪肉中的味道会淡一些。
另外，有时候我也会抓些淀粉在里面。肉的口感会好一些。
===========这些菜都是两年前做的，水平有限，至于我的进步，大家请拭目以待======
在德国，不吃肉是很难生存下去的，除非能吃得下我称之为“兔子菜”的沙拉。
于是，我开荤了，于是，我胖了20斤……
德国的猪肉很难吃，因为猪都是被电死的，不放血。据说是出于人道。这个问题就不深入讨论了。我所要面对的是如何消除猪肉中血水的腥气。
经过无数次试验，我找到了一样“法宝”：王守义十三香！
猪肉化冻之后，在流动的清水中泡几分钟。也可以反复的换清水。
再将猪肉控干水分，切丝。
加入少许料酒，生抽、老抽（3：1），少许十三香，盐、糖。
腌制十分钟之后再炒，猪肉中的味道会淡一些。
另外，有时候我也会抓些淀粉在里面。肉的口感会好一些。
===========这些菜都是两年前做的，水平有限，至于我的进步，大家请拭目以待======